Пълнеж от стафиди с ябълки

От баба до леля Роуз до братовчеди, братя и сестри и съседи, всеки твърди, че има „най -добрата“ рецепта за плънка. Но пълнежите са като мартини: „Най -доброто“ се основава единствено на небцето.

Свързана история. Рецептата за пълнене на Giada De Laurentiis има 3 тайни (сладки!) Съставки, които я извеждат на следващото ниво

Когато искате проста плънка, която се харесва на много възрасти и вкусове, опитайте тази проста рецепта за пълнене със стафиди от ябълки.

Пълнеж от стафиди ябълка

Обслужва 8

Съставки:

2 червени лука, нарязани на кубчета
2 скилидки чесън, смлени
3 стръка целина, нарязани на кубчета
1 пръчка масло (не маргарин)
Сол и черен пипер
4 готвещи ябълки, като Granny Smith или McIntosh, обелени и нарязани на кубчета
1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
1 чаена лъжичка анасоново семе
1 чаша златни стафиди
4 до 6 чаши пилешки бульон
3 яйца
Зърнеста горчица
3 супени лъжици нарязан пресен италиански плосък магданоз
3 супени лъжици нарязан пресен естрагон
8 чаши препечени кубчета хляб от пумперникел
8 чаши препечени кубчета хляб с квас
Меко масло
Капки от пуешко, свинско или шунка (по избор)

Упътвания:

Разтопете маслото в голям, дълбок тиган на средно слаб огън.
Добавете лука, чесъна и целина и задушете за 1 минута.
Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Добавете ябълки, мащерка, анасоново семе и стафиди. Разбъркайте и гответе за 5 минути.
Изсипете 4 до 6 чаши пилешки бульон, в зависимост от това колко влажна ви харесва плънката. Разбъркайте, докато се смеси добре и бульонът е горещ.
В голяма купа за смесване разбийте яйцата и разбъркайте в лъжичка горчица, магданоз и естрагон.
Добавете кубчетата хляб и разбъркайте, за да се покрие.
Добавете горещата бульонна смес и внимателно разбъркайте, за да включите всички съставки.
Разпределете сместа в намазана с масло тава за печене 9 x 13 инча.
Поръсете отгоре с масло или капки от печена пуйка или свинско месо или печена шунка.
Покрийте с фолио и печете 30 минути при 325 градуса F.
Открийте и печете още 20 минути, докато горната част стане златистокафява и ябълките се сварят.

Съвети

Ако пазарът ви няма ябълки Granny Smith или McIntosh, попитайте секретаря за продукти кои ябълки са най -подходящи за готвене и печене.
Това ястие може да се приготви няколко часа напред и да се изпече точно преди сервиране.
Плънката допълва пуешко, шунка или печено свинско месо.
Пресните билки са от съществено значение за тази рецепта; най -добре е да изберете друг вариант, ако имате на разположение само сушени билки.