Е, всички, Chipotle е бомбата и можем да ни ядем софрита през целия ден - и не сме единствените. Понякога се появяваме в местния ни франчайз, само за да открием змията от линията през вратата и на паркинга. Макар да е вярно, че голяма купа за софита си заслужава чакането, понякога просто не можем да се справим, поради което толкова е сцепление, че можем да направим домашно приготвена версия на вегетарианския вариант на Chipotle вегетариански направо в нашата собствена кухня.
Тази купа за копие на sofritas burrito отнема само няколко съставки. Това е супер лесен, но много ароматен начин да направите вкусна вечеря без месо.
Повече ▼: 26 толкова добри вегански рецепти за паста, които ще правите многократно
Обичам да използвам твърдо или изключително твърдо тофу в това ястие, тъй като се разпада наистина приятно. За да изпека побланоса, просто ги пускам във фурната при 400 градуса F, докато започнат да почерняват. Това придава на това ястие толкова много вкус. Аз също съм склонен да добавям много подправки към ястията си, тъй като обичам топлината. Ако не искате рецептата ви да стане супер пикантна, просто добавете малко количество от подправките и коригирайте според вашия вкус.
Докато аз избрах да сервирам тези „купа“ стил, можете да използвате Sofritas, за да ги превърнете в истински бурито или дори да ги поднесете с пухкави бъркани яйца.
Copycat Chipotle Sofritas рецепта
Адаптирано от Щипка Yum
Това ястие без месо се прави мексиканско с помощта на тофу, задушено в пикантен сос поблано-чипотле и се сервира върху ориз със зеленчуци и пресни гарнитури.
Обслужва 4
Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 30 минути
Съставки:
За Софритите
- 1 поблано пипер, печен
- 3 консервирани чушки chipotle в сос adobo
- 2 супени лъжици сос adobo, останал от чушките chipotle
- 2 скилидки чесън
- 3/4 чаша прясна или купена от магазина салса
- 1 супена лъжица агаве
- Сол и черен пипер, на вкус
- 2 супени лъжици масло от авокадо или масло от рапица
- 1 блок изключително твърдо тофу, натрошено
- 1 чаша прясна или консервирана царевица
За бурито купи
- 2 чаши варен ориз
- 1 чаша домат на кубчета
- 1/4 чаша нарязан на кубчета червен лук (по избор)
- Домашна или прясна салса
- Заквасена сметана и пресен кориандър, за гарнитура
- Варови клинове, за украса
Упътвания:
- Към блендер или кухненски робот добавете всички съставки за софритите, с изключение на маслото, тофуто и царевицата. Смесете силно, докато сместа стане гладка, след което я оставете настрана.
- Загрейте голям, незалепващ тиган на среден огън. Добавете 1 супена лъжица масло от авокадо или рапица в тигана, след това добавете натрошения тофу и царевицата.
- Гответе 10 минути, като разбърквате често, докато тофуто започне да покафенява.
- След като тофуто покафенее, добавете пикантния сос и покрийте тигана. Гответе още 5 минути и след това го свалете от котлона.
- За да съберете бурито купичките, разделете сварения ориз на 4 купи.
- Напълнете всяка купа със сместа Sofritas и след това добавете желаните гарнитури, като домати на кубчета, червен лук и салса.
- Гарнирайте с пресни кориандър и резени лайм и сервирайте топли
Първоначално публикувано през март 2015 г. Актуализирано през август 2017 г.
