Cacio e pepe е вече перфектно италианско ястие с четири съставки. Изисква само паста (традиционно се използва тонарели), фино настърган пекорино романо, Parmigiano-Reggiano и смлян черен пипер, не отнема почти никакво време, за да стане това измамно просто пълен с аромат. Така че, когато Food Network е домакин и готвач Giada De Laurentiis сложи своя обрат на cacio e pepe, не мислехме, че е възможно да издигнем вече перфектно ястие - но, момче, сгрешихме.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
“Cacio e Pepe w/ pancetta & arugula Направих това в @thedrewbarrymoreshow! ” De Laurentiis написа.
Точно така, обратът на De Laurentiis в италианското ястие е чрез поръсване на нарязана на кубчета панчета и нарязана бебешка рукола.
„В Рим Cacio e Pepe е толкова прост, колкото макароните и сосът, но аз обичам да му давам малко повече рукола и панчета“, пише De Laurentiis на своя уебсайт Giadzy. „Това го превръща в по -„ пълноценно “ястие и сега това винаги е любимо на семейството в моята къща.“
За да приготвите Cacio e Pepe на De Laurentiis с ястие от Pancetta и Arugula, ще ви трябват гореспоменатите съставки, но вместо паста от тонарели, De Laurentiis препоръчва пастата creste del gallo - или друга извита паста форма.
Ще започнете с кипване на водата и готвене на паста за малко под 10 минути. Изцедете, но - и това е важна стъпка! - спестете чаша и половина от тестената вода.
„Звездата на шоуто е паста за вода, която помага да се създаде наистина кремообразен сос от паста с комбинация от пармезан и сирене Пекорино“, обяснява Де Лорентис.
Преминете панчетата, последвана от пипера и препечения хляб, след това - в този ред - пастата вода, пастата, пармезан, още повече тестена вода, пекорино и масло, рукола и накрая още вода за паста. Фу! Отгоре нанесете грандиозно сирене и сте готови.
Вземете пълната рецепта Cacio e Pepe с Панцета и Рукола Giadzy.
Преди да тръгнете, проверете нашата галерия По-долу:
