След вечеря напитките са останали почти незабелязани в менютата за напитки, главно защото те често са непознати и могат да изглеждат плашещи за начинаещите след вечерята. Въпреки това, Вие нямат причина да се страхуват да поръчат напитка след вечеря. Ето нашето просто ръководство за десертни вина, сърдечни и кафяви напитки, всички популярни след вечеря, които могат да донесат топъл, прекрасен и сладък завършек на изисканото ястие.
Десертни вина
Точно както червените и белите вина могат да се съчетаят добре с различни ястия на вашата храна, десертните вина имат различна цел да се съчетаят с десертния или сирене или просто да заемат мястото
десерт. Вероятно най -известните десертни вина са пристанища от Португалия и шери от Испания. Портовете и шерито се сервират чудесно сами или в комбинация със сирене, плодове или шоколад.
Италианският Vin Santo традиционно се сервира с бисквити или орехови сладкиши поради отличителния си вкус на лешник, а немските Ausleses са превъзходен акомпанимент за ядки и плодове.
Общо правило за десертните вина е, че колкото по -сладък е десертът, толкова по -сух е вино трябва да бъде и обратно. Не искате прекалено сладък десерт, съчетан с прекалено сладък
вино; ако десертното вино е супер сладко, изпийте всичко от само себе си на мястото на десерт. Освен това, ако десертното вино има орехови или плодови аромати, свържете го с орехов или плодов десерт
за допълване на вкусовете, точно като всяко друго вино и храна.
Сърдечни поздрави
Много култури имат своя собствена версия на сърдечно или ликьор след вечеря. В италианската култура Sambuca, Frangelico, Grappa и Amaretto са едни от най -популярните напитки след вечеря. Те
често се наливат в горещо кафе за кафе след вечеря или се сервират с бисквити, но могат да се отпиват и сами.
Frangelico има по -малко сладък вкус на лешник, докато Sambuca има вкус на анасон или женско биле. Грапата е направена от грозде и е подобна на ракия, а Amaretto излъчва прекрасен бадемов вкус.
По -декадентски сърдечни ястия като ирландски крем, шоколадов ликьор и Kahlua са вкусни, сервирани в кафе, с мляко, или просто се наслаждават охладени. Ликьори с вкус на кафе като Тиа Мария или плодови
ликьори като Grand Marnier (череша) и Chambord (малина) също са чудесен избор за сладка напитка след вечеря. Обикновено сърдечните напитки се отпиват и се наслаждават в чаши, налити само около
три четвърти от пътя пълни или в чаши с двойно изстрелване.
Кафявите алкохолни напитки
Въпреки че ракията, уискито, скочът, конякът и бърбънът са уникални по свой начин, те се съчетават перфектно с фина пура или парче паунд. Всички кафяви алкохолни напитки са много различни
вкус и може да отнеме известно време, за да придобиете вкус към тях. Като напитка след вечеря, те обикновено се сервират самостоятелно или върху скалите.
Ако сте нов в кафявите алкохолни напитки, се придържайте към добре позната марка, за да помогнете за развитието на небцето ви. Добър избор са Remy Martin (коняк), Jameson (уиски), Jack Daniels (бърбън) или Glenfiddich (скоч).
Този клас напитки след вечеря е особено добър през студените зимни месеци, защото алкохолните напитки са склонни да затоплят небцето и корема ви.
Повече за десертните вина, коктейли & винени двойки
- Сдвояване на вино и сирене
- Десертни вина за след вечеря
- Десертни коктейли за празниците
