Да, вярно е, че пресните домати правят чудесен сос маринара. Но опитвали ли сте някога сушени домати? Оказа се, че правят и страхотен сос от паста.
Тази вечер вечеря
Преди няколко месеца вечерях в италиански ресторант, който беше извън този свят. Направиха фарфале, покрито с вкусно сирене маскарпоне и сушен доматен сос. Не можех да повярвам, че съм такъв фен, защото мразя сушени домати. Не съм сигурен защо не ги харесвам, може би това е вкусът, може би текстурата. Каквато и да е причината, рядко поръчвам нещо, в което има сушени домати. И така, защо опитах това ястие с тестени изделия? Защото няколко души го препоръчаха. Бях толкова развълнуван от поръчката си, че реших да опитам да приготвя същото ястие у дома. Не можех да повярвам колко лесно беше. Но най -хубавото в ястието, беше също толкова вкусно, колкото и ресторантската версия.
Маскарпоне пене със сушени домати
Обслужва 4
Съставки:
- 2 пилешки гърди без кости и кожа
- Сол и черен пипер на вкус
- 12 унции пене
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици пълномаслено мляко
- 1 (8 унции) контейнер сирене маскарпоне
- 1 чаша смес от италианско сирене, настъргана
- 1/2 чаша сушени домати
- 1 чаша грах
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Поръсете пилето със сол и черен пипер и гответе в тава за печене за 20 минути. Нарежете пилешките гърди на кубчета половин инч и оставете настрана.
- Сварете пене според указанията на опаковката, отцедете и оставете настрана.
- Разтопете маслото на средно силен огън в голяма тенджера. Разбийте брашното и млякото, докато се комбинират. Добавете маскарпонето и италианските сирена и разбъркайте, докато се разтопи и стане плътно. Разбъркайте доматите, граха и пилешкото месо.
- Изсипете соса със сирене върху пене и разбъркайте, докато се покрие. Сервирайте веднага.
Други рецепти за маскарпоне
Пълнеж от маскарпоне
Картофено зърно с диви гъби и сирене маскарпоне
Брускети с ягоди и маскарпоне
