Любимото ни нещо готвене през лятото е, че продукцията е толкова узряла, толкова ароматна и толкова свежа, че не е нужно да използвате много фантастични техники за готвене, за да приготвите вкусна храна. Един от майсторите на този стил на готвене е Giada De Laurentiis, вероятно защото получава толкова много от нея кулинарно вдъхновение от Италия, което често поставя сезонните храни в центъра и с вкусни резултати. Де Лорентис току -що сподели едно лято домат кисела рецепта, която прави точно това. Най-доброто летни домати са звездата на ястието, а всичко останало допълва ценения им вкус. Още по-добре? Рецептата лесно се сглобява, но е достатъчно фантастично за всякакви поводи.
Нашата мисия в SheKnows е да овластяваме и вдъхновяваме жените и ние представяме само продукти, които смятаме, че ще ви харесат толкова, колкото и ние. Моля, обърнете внимание, че ако закупите нещо, като кликнете върху връзка в тази история, може да получим малка комисионна от продажбата.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Giadzy (@thegiadzy)
Като начало трябва да отидете на пазара на фермера и да изберете три от най-добре изглеждащите домати от наследство, които можете да намерите. Зрелите летни домати трябва да миришат сладко и да се чувстват тежки.
Доматите са възможно най -сочни, така че първата подготвителна стъпка, която трябва да предприемете, е да ги нарязвате, след което да поставите филийките върху хартиени кърпи, за да се отървете от част от тази излишна влага. Това ще ви помогне да предпазите тарта си от намокряне.
Основата на тарта е направена от бутер тесто от магазини, съставка за бърз достъп, която винаги имаме във фризера. Бутер тестото е покрито с богат слой маскарпоне и козе сирене, осеяно с кайма шалот, а отгоре се поставят отцедените домати.
Докато тартът се пече във фурната, вие правите проста балсамова редукция. Когато тортата излезе от фурната след бързо печене, я поръсвате с балсамовата редукция, пресен лук за гарнитура (босилек, магданоз, мащерка или риган също биха свършили работа) и малко люспесто море от Малдон сол. Резултатът е достоен за история на корицата на списанието, но вкусовете са просто готвене в най -добрия случай: узряло лято домати, кремообразни и остри сирена, хрупкаво и маслено бутер тесто и сладко сладко-тръпчив балсам заваля. Това е всичко, което обичаме да готвим през лятото.
В търсене на още летни рецепти? Giada De Laurentiis има много:
Гледайте: Как да си направите пълнени рула от лазаня на Giada De Laurentiis
