Всеки, който търси здравословни версии на любимите ви Азиатски рецепти не трябва да търсите повече от ChihYu Smith, блогърът зад все по-популярната вдъхновена от Азия палео кухня храна блог, I Heart Umami. Смит, който живее, диша и яде палео, издаде първата си готварска книга, Азиатски палео, пълна с всичките си най-добри палео-приятелски рецепти.
Вижте тази публикация в Instagram
Голяма новина! Днес стартира първата ми готварска книга - АЗИЙСКИ ПАЛЕО! ❤️ Когато започнах блога си преди 3,5 години, никога не съм мечтал да стана автор на готварска книга. Имах предвид много проста цел - да споделя храната, която обичам от детството си и да я представям с гордост и радост. Толкова се гордея с моето културно наследство и завинаги съм благодарен на всеки от вас, който ми даде възможност да ме остави да бъда това, което съм, и да споделя това, което вярвам с вас. Asian Paleo излиза на Amazon, Barnes & Noble, Target, Walmart, Indigo и Books-a-Million. И тъй като първата седмица има голямо значение, имам нужда от вашата помощ, за да си купя копие. Ако вече имате копие за себе си, подарете копия на приятелите и семейството си. Това би означавало много. Благодаря ти! С цялата си любов ❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
Публикация, споделена от Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) на
Публикувано през май, Азиатски палео включва 75 перфектни за картината, ароматни ястия, трансформирани в здравословни ястия-от ястия, които празнуват нейното китайско и тайванско наследство с любимите си ястия от Китай, Япония, Тайланд, Виетнам и още. Смит казва, че й е отнела около една година, за да напише готварската книга.
„Израснах в китайско културно домакинство в Тайван с влияния от семейства на Съчуан и северните страни Китайски кухни, където голямо разнообразие от вкусни домашно приготвени ястия винаги са на разположение “, казва Смит Тя знае. „Спомням си, че обичах да гледам бабите си да готвят в кухнята и че това беше любимото ми място за излизане всеки ден след училище.“
Вижте тази публикация в Instagram
Извършване на всички задачи за деня! Рецепта ☑️ Кулинарна книга going️ ходене на фитнес ☑️ връщане към приятели ☑️ 🙌🏼. Моята азиатска готварска книга Paleo ще излезе на 14 май и ако направите предварителна поръчка сега, ще получите цифров подарък за ранни птици, след като стане наличен. ❤️. Настоявах всяка рецепта да бъде придружена от великолепна снимка. Това е просто невероятно! 🙌🏼. Колкото повече предварителни поръчки идват, толкова по-вероятно е да организираме обиколки с книги, за да се срещнем лично. Така че вземете копие днес и много благодаря за подкрепата!. ❤️ Азиатско-палео връзка за предварителна поръчка @iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. Красивата книга е проектирана от @wellersmithdesign 🙌🏼
Публикация, споделена от Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) на
В допълнение към лесни за изпълнение рецепти, включително рецепти от популярни сосове, използвани в азиатската кухня, Смит разпръсна и списъци за пазаруване, съвети и трикове и съвети в цялата готварска книга. Няколко от любимите ни съвети включват замяна на кокосови аминокиселини за соев сос и използване на естествени източници на захар, като фурми, вместо рафинирана захар.
„Ако искате да намалите захарта, можете да обучите вкусовите си рецептори да се наслаждават на храна с по -малко добавена захар“, добавя Смит. „Научете се как да използвате зеленчуци с естествен сладък вкус [като] моркови и печени тиквички или лятна тиква, и ги включете в ястията. Използвайте сухи плодове, за да подсладите соса. Захарта от тези естествени съставки е по -нежна към тялото ви и е по -малко вероятно да ви донесе захар. "
Вижте тази публикация в Instagram
Кремообразен печен японски сусамов дресинг - нова рецепта за дресинг от палео салата в блога днес! Това е един от любимите ми вдъхновени от Япония дресинг за салата, направен от Paleo, Whole30 и Keto.. орехово, кремообразно и толкова лесно за приготвяне. Всичко, от което се нуждаете, са малко хрупкави листни зеленчуци, хвърлете ги в кремообразния ми сусамов дресинг и си пригответе незабавна странична салата!. Разгледайте цялата ми селекция от дресинг за салати в моя блог на IHeartUmami.com - връзка @iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
Публикация, споделена от Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) на
Смит също силно препоръчва използването на пресни съставки и никога да не се отклонявате от ароматите.
„Когато правите здравословна питателна храна, която не разчита на бутилки, закупени от магазина, пресни съставки и аромати, като джинджифил, чесън и лук, ще добавят много вкус и дълбочина към ястие “, каза тя казва.
Смит може би вече е експерт в Paleo, но това не беше лесно начало за нея.
„Спомням си, че ми беше трудно да кажа какво е палео и кое не. И в момента, в който видях, че соевият сос не беше палео, не бях съвсем сигурен дали ще свърши работа “, спомня си Смит. „Но бързо научих, че мога да използвам кокосови аминокисели, за да заместя соевия сос и това ми даде огромна увереност. Всичко след това беше да се научим как да използваме пресни зеленчуци, плодове и азиатски аромати, като чесън, джинджифил, лук, чили, за да направим ястията възможно най -автентични. "
Със съветите и съветите на Смит на една ръка разстояние, сега е време да започнем да готвим. Напред сме събрали някои от най -добрите здравословни азиатски рецепти, включително няколко от Азиатски палео и един от любимите блогъри за храна на Смит, Nom Nom Paleo.
Палео говеждо с броколи
Образ: I Heart Umami.
Палео говеждо с броколи е една от любимите рецепти на Смит — и по основателна причина. Цяло 30- и палео-приятелски, с ниско съдържание на въглехидрати и пълни с аромат, това пържене от говеждо и броколи няма да ви остави да се чувствате също виновен след третата ви помощ.
„Ястията с пържене винаги ще ми бъдат любими“, казва Смит. "Брат ми и аз се шегувахме, че пържените картофи са в нашата ДНК."
Кунг пао пиле
Образ: Стройна кухня.
Само с 300 калории на порция, палеото на Slender Kitchen, здравословно пиле кунг пао замества белия ориз с кафяв ориз и ориз от карфиол и не пести от зеленчуците, включително броколи, зелен фасул, зеле и бок чой.
Сладко -кисело свинско месо
Образ: KetoConnect.
Сладко -кисело свинско месо на KetoConnect може да използва свински кори за паниране, но не се заблуждавайте: Това ястие е с ниско съдържание на въглехидрати, подходящо за вето и само 252 калории на порция.
Пържен ориз от карфиол
Образ: iFoodReal.
Когато всичко, което жадувате, е пържен ориз, но не можете да си позволите допълнителните калории, нито да имате цяла нощ за приготвяне на вечеря, пържен ориз от карфиол на iFoodReal чинията ще свърши работа. Отнема само 15 минути за приготвяне, този пържен ориз изисква или преработен карфиол, или ориз от карфиол, закупен в магазина, вместо нишестен бял ориз.
Instant Pot kalua pig
Образ: Nom Nom Paleo.
Смит е голям фен на Nom Nom Paleo's Instant Pot kalua pig.
„[Мишел Там] е моят модел за подражание и много обичам ястията й!“ Казва Смит. „Тя има толкова много страхотни рецепти, но нейната рецепта от свинско калуа е една от любимите ми. Той е пикантен, естествено сладък и толкова лесен за приготвяне, плюс подходящ за семейството! ”
Традиционно хавайско ястие, списъкът на съставките на крехкото свинско калуа включва бекон, свинско печено рамо, чесън, зеле и сол. Оставете го за около час и половина в Instant Pot.
Пилешки adobo
Образ: Моите прекрасни рецепти.
Adobo е традиционно филипинско ястие. Мислете за това като за яхния. Докато някои версии на adobo могат да бъдат доста нишестени с добавяне на картофи, Пилешкото adobo на Моите великолепни рецепти, от друга страна, е нисковъглехидратна, високо протеинова, нискокалорична версия с малко над 350 калории на порция.
Вегански кралски престой
Образ: Живейте любезно.
Това сатай ястие с пикантен фъстъчен джинджифилов сос е без пилешко месо, но все пак също толкова вкусно. Веганите и месоядните ще харесат Версията на Live Kindly, който използва царевични стриди.
Тантанмен рамен
Образ: I Heart Umami.
Нощ или ден, зима или лято, раменът никога не излиза от мода — и Раменът на Смита рецептата е не само Whole30-, кето- и палео-приятелска, но също така е с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен и заредена с много пресни зеленчуци и карамелизирано пиле.
Пилешка подложка тайландска с zoodles
Образ: Домакиня от колежа.
Подложка тайландска с юфка от тиквички? Гений. Домакиня на колежа нисковъглехидратна версия на пилешки подложки тайландски е натоварен с чушки, кориандър, фъстъци, зелен лук и, разбира се, зооди.
Къри с пилешки масажи
Образ: Печеният корен.
Няколко интелигентни суапа правят The Roasted Root's Ястие от къри с тайландски масажи по -здравословна версия на OG: използването на пилешко вместо говеждо месо, заместване на картофи за тиква и сервиране на „рисирани“ зеленчуци (ориз от карфиол, кефин, печени зеленчуци) вместо къри. Пилешкото и тиквената тиква се задушават в гъст сос от кокосово мляко. Слюним се.
Палео монголско говеждо месо
Образ: I Heart Umami.
Помните ли всички съвети, които Смит сподели по -рано относно използването на естествени подсладители в ястията си, за да избегне добавянето на захари? Това Монголско говеждо ястие, включващ пържена пържола, пържена с чесън, джинджифил, люти чушки и лук, е идеалният пример за това — и вероятно затова се смята за още един от любимите на Смит Азиатски палео съдове.
„Най -много се гордея с общността и прекрасните приятели, които срещнах по пътя. Без тях нямаше да съм там, където съм днес “, казва Смит. „Също така съм особено благодарен на хората, които обичат моите рецепти. Моите ястия представляват моето културно наследство и личност. Чувствам се много щастлив, че мога да споделя откъде съм дошъл и кой съм чрез храната. "
