За следващото си сутрешно събиране пригответе този прост, но приятен за публиката киш.
Ние сме на временна пауза за вечеря. В страната на отглеждане на бебе и малко дете, сънят е ценна, ценна стока - което означава, че ранното лягане е също толкова важно за родителите, колкото и за децата. Тъй като забавлението ми е в кръвта, преминах към закуски и закуски, докато мога закъснявам за пореден път и аз се наслаждавам на създаването на сутрешни менюта, които да събудят вкуса на приятелите ни пъпки.
Един от любимите ми намазки за първото хранене за деня беше обикновен, който все още успява да получи множество комплименти. Това е киш с маслена, люспеста кора, пълна с опушен бекон и карамелизиран праз. Тестото за яйца получава щедра доза солен Parmigiano-Reggiano-този компонент не се забелязва от окото, но добавя пикантен, солен елемент, който насърчава хапването след хапка. Завършете ястието с обикновена салата и кафе (и/или мимози!)
Всъщност ще трябва да имам предвид това дори когато възобновим организирането на вечери. Ако има начин да сервирате елегантно яйца за вечеря, това със сигурност е това.
Рецепта за киш с бекон и праз
За разлика от много други опции за закуска, кишът прощава във времето между печене и сервиране. Докато предпочитам всичко, включващо бекон, да се сервира топло, ястието не трябва да отива направо от фурната на масата. Сервирайте го до един час след печене или го пригответе предишния ден и го загрейте отново във фурна с 350 градуса F за 20 до 30 минути или докато се затопли.
Обслужва 6
Съставки:
- 1 рецепта за кори за баница (Добавих 1/2 чаена лъжичка захар)
- 1 килограм дебел нарязан или плочен бекон, нарязан на 1/2-инчови парчета
- 2 средни праза, бели и светлозелени части, нарязани и изплакнати
- 6 яйца
- 3/4 чаша пълномаслено мляко (използвах DairyPure®)
- 1 чаша прясно настърган Parmigiano Reggiano
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- Разточете кората за пай, така че да виси над страните на 8- или 9-инчов съд за пай. Драпирайте кората върху тавата и внимателно я преместете във формата на тавата. Сгънете и нагънете надвисналата кора. Поставете парче пергаментова хартия по -голяма от тавата върху кората и напълнете с 1 килограм сушен боб или тежести за пай.
- Печете кората за 15 минути. Извадете пергамента и тежестите и печете още 5 минути, докато дъното на кората изсъхне и ръбовете едва започнат да стават златисти.
- Междувременно в тиган на среден огън запържете бекона на 2 или 3 еднослойни партиди. Прехвърлете бекона върху чиния, покрита с хартиена кърпа. Изсипете цялата мазнина, освен достатъчно, за да намажете дъното на тигана, след това добавете праз и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат и започнат да покафеняват по краищата. Прехвърлете праза в чинията с бекона.
- В голяма купа разбийте заедно яйцата и млякото, докато се смесят добре. Разбъркайте бекона, праза и сиренето и изсипете сместа в кората за пай.
- Печете, докато пълнежът стане златист и вече не се клати, около 45 минути. Охладете поне 15 минути преди сервиране.
Тази публикация ви беше предоставена от DairyPure.
Още вкусни рецепти за киш
Безмесен понеделник: Киш без броколи и сирене
Тази вечер вечеря: Пролетни зеленчуци и рецепта за киш със сирене Comte
Киш с бисквити с аспержи, чедър и хрупкаво прошуто
