Ново проучване показва, че две зеленчуци работят добре, когато са сдвоени с авокадо, за да получат още повече хранителни ползи.
Искате да получите повече витамин А в диетата си? Ти трябва. Той е жизненоважен за репродуктивното здраве, растежа, здравата кожа, имунитета и зрението. Той също така действа като антиоксидант - и всички имаме нужда от тях. Добра новина: Хранене авокадо в комбинация с други зеленчуци може да ви помогне да се оправите.
Ново проучване в Списанието на Храненеустановява, че яденето на цяло, прясно авокадо с доматен сос с оранжев цвят или със сурови моркови повишава усвояване на провитамин А каротеноид (алфа- и бета-каротин) и го превръща в активна форма на витамин А. (Само провитамин А е неактивна форма на витамин А.)
Изследването е проведено в Университета на Охайо и е подкрепено от Hass Avocado Board (HAB). Включените учени искаха да знаят дали авокадото може да бъде ключът, който да помогне на човешкото тяло да абсорбира по-добре витамин А от богатите на каротин храни, когато се яде заедно.
Има две рандомизирани, двупосочни проучвания за кръстосано хранене при 12 мъже и жени. Първото проучване разглежда яденето на бета-каротинов доматен сос, за да се види дали яденето на 150 грама авокадо би насърчават усвояването на провитамин А каротеноиди и превръщането им в активна форма на витамин А. Авокадото увеличава повече от два пъти усвояването на бета-каротин (2,4 пъти) и повече от четири пъти превръщането на витамин А (4,6 пъти).
Второто проучване оценява същото, но включва ядене на сурови моркови вместо соса - и това дава още по -добри резултати. По този начин той увеличава абсорбцията на бета-каротин 6,6 пъти, повече от четирикратно усвояването на алфа-каротин до 4,8 пъти и увеличава превръщането във витамин А с 12,6 пъти.
В предишно проучване д -р Стивън Шварц, който е Carl E. Хаас, дарен председател и професор в държавния университет в Охайо, откри подобни резултати, когато тества това с половин авокадо.
„Сдвояването на определени храни заедно е нещо повече от вкус - специфичните храни, които се консумират заедно, могат да помогнат на тялото ви да използва по -ефективно ползите“, каза Ники А. Д -р Форд, директор на храненето в HAB. Тя каза, че са необходими повече изследвания, за да се види дали това ще работи при всички.
Междувременно това е просто още една причина да преминете гуака - може би, този път, с няколко настъргани моркови в него.
Още новини за здравето
Реалистични начини за контролиране на емоционалното хранене
Пристрастени ли сте към безпокойството? Задайте си тези 6 въпроса
Имплант за чип за контрол на раждаемостта, който можете да включвате и изключвате? Случва се
