Рецепта за тиквени мъфини - SheKnows

Опитайте тези влажни и вкусни тиквени мъфини, пръснати с есенни подправки. Те са идеални за неделна закуска или дори десерт.

Свързана история. Пай от ябълка и ревен е модерен обрат на класическа рецепта

Загрейте един за топла закуска

Опитайте тези влажни и вкусни тиквени мъфини, пръснати с подправки. Те са идеални за неделна закуска или дори десерт.

Тиквени мъфини

Рецепта, адаптирана от пекарната на Сарабет

Прави 12-14 мъфина

Съставки:

• Омекотено несолено масло, за тигана
• 3-2/3 чаши сладкарско брашно, пресято
• 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
• 8 супени лъжици (1 пръчка) несолено масло, стайна температура
• 1-1/3 чаши супер фина захар
• 4 големи яйца, при стайна температура, разбити
• 1 (15 унции) консерва с твърда опаковка тиква
• 1 чаша стафиди без семки (по избор)
• 1/4 чаша кленов сироп
• 1/4 чаша обелени несолени тиквени семки

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Намажете вътрешността на 12 до 14 чаши за мъфини, след това намажете горната част на тигана с омекотено масло.
2. В средна купа пресейте брашното, бакпулвера, канелата, джинджифила и солта заедно.
3. В стоящ миксер разбийте маслото на силно до кремаво, около 1 минута.
4. Постепенно разбийте захарта и продължете да разбивате, докато сместа стане бледа на цвят и текстура, около 5 минути.
5. Постепенно разбийте яйцата. Намалете до ниско.
6. Разбийте в тиквата.
7. Разбийте сместа от брашно на трети, като изстържете стените на купата. Разбъркайте до гладкост.
8. Добавете стафидите. Увеличете скоростта до висока и бийте за още 15 секунди, не повече.
9. С помощта на лъжичка за сладолед разделете тестото с кръгла страна нагоре в приготвените формички. Намажете блатовете с кленов сироп и поръсете с тиквени семки.
10. Печете 10 минути. Намалете температурата на фурната до 375 градуса F и продължете да печете, докато върховете на мъфините станат златисто кафяви и ножът излезе чист, още около 15 минути.
11. Оставете да се охлади за 10 минути. Извадете мъфините от формата и охладете напълно.

Още рецепти за тиква

Подправка от тиква лате
3 десерти от тиква без благодарност за Деня на благодарността
Гигантска рецепта за торта с канела

Оставете коментар