Ах сладката ирония на лятото, сезонът на оголване на кожата, обикновено предшестван от седмици на диети и тренировки че когато настъпи горещото време, често се противопоставят със сърдечни празненства на скара и мразовит лед крем десерти. Тъй като може би не винаги можете да устоите на сочните бургери и допълнителната порция картофена салата, ние имаме няколко вкусни нискомаслени десерти, които да ви помогнат да запазите лятната си фигура.
Нискомаслена извара с ключов лайм
Прави 2 чаши
Въпреки че лаймът е скандално представен в лятното мохито и известния пай с лайм Key, този малък цитрус плодовете правят необикновена извара за пълнене на люспести черупки от фило тесто или кацане върху гъба торта. Ключовите лайм са в пиковия сезон от юни до август и, ако няма налични, могат да бъдат заменени с обикновени липи за следната рецепта за извара. Този кремообразен десерт, приятен на небцето, може да е с по-ниско съдържание на мазнини от традиционната извара, но не е по-малко задоволителен.
Съставки:
3/4 чаша сок от ключов лайм
3/4 чаша гранулирана захар
4 яйца
3 супени лъжици много ситно смляна кора от лайм
Упътвания:
1. Прецедете сока от лайм през фино сито в тенджера със среден размер. Разбъркайте захарта и поставете тигана на средно слаб огън. Когато сместа се загрее, разбърквайте често, докато захарта се разтвори.
2. Леко разбийте яйцата в голяма купа. Бавно добавете малко захарен сироп, докато разбивате яйцата. Постепенно добавяйте останалия сироп, като непрекъснато разбивате.
3. Върнете сместа в тенджерата и поставете на горелка на средно слаб огън. Разбъркайте кора от лайм. Гответе, като разбърквате още 2 минути. Свалете от котлона.
4. Прехвърлете в херметически затворен контейнер и оставете да се охлади. Съхранявайте в хладилник до готовност за употреба.
Забележка: Подредете няколко листа фило върху плота, като намажете с масло между всеки. Нарежете на 4-инчови квадратчета и го поставете в мини форма за мъфини. Печете според указанията на опаковката или докато хрупкави и леко покафенеят. Напълнете с варов крем и украсете с боровинки и стрък мента.
Нискомаслена боровинка мащерка хрупкава
Обслужва 8
Добавянето на пресни билки към десертите засилва летните им вкусове. Боровинките и лимоновата мащерка са вкусен дует в този вкусен хрупкав плод. Класическите чипсове и рондове извличат по -голямата част от мазнините си от маслото в заливката. Следното изпълнение с ниско съдържание на мазнини разрязва маслото, без да отнема от хрупкането на сладката заливка.
Съставки:
4 чаши пресни боровинки
2 супени лъжици листа от лимонена мащерка
1/4 супена лъжица гранулирана захар
1 супена лъжица царевично нишесте
1 супена лъжица лимонов сок
3/4 чаша овес (неварен)
1/3 чаша пълнозърнесто брашно за сладкиши
1/4 чаша плътно опакована кафява захар
1/4 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици студено масло, нарязано на малки парченца
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
2. Поставете боровинки, мащерка, захар, царевично нишесте и лимонов сок в голяма купа, като разбъркате добре, за да се комбинират. Изсипете в 8-инчова квадратна форма за печене.
3. В малка купа разбийте овесените ядки, брашното, кафявата захар и солта. Добавете масло и използвайте пръстите си, за да втриете маслото в овесената смес, докато образува грубо брашно. Поръсете овесената смес върху боровинките.
4. Печете 45 минути или докато заливката леко покафенее и боровинките са горещи и бълбукащи. Сервирайте с нискомаслен сладолед или гръцко кисело мляко.
Нискомаслена двойна шоколадова млечка
Прави 4
За любителя на шоколада тази нискомаслена двойна шоколадова роза е идеалният десерт след барбекю, особено когато се наслаждавате на тревата с децата или се отпускате във фоайето на вътрешния двор, докато се навивате за вечер.
Съставки:
2 чаши лек шоколадов сладолед
Сос от черен шоколад
Пресни малини
Настърган препечен кокос
Упътвания:
Поставете 1/2 чаша сладолед във всяка от 4 купички. Поръсете с 1 до 2 чаени лъжички шоколадов сос. Разпръснете с няколко малини. Поръсете с 1 до 2 чаени лъжички настърган кокос. Сервирайте веднага.
Още рецепти за летен десерт
- Летни десерти с шоколад и мента
- Дреболии: Многослойни летни десерти
- Летни плодове в топъл крем сос
