Ако тази бутилка балсамов оцет седи на рафта ви и чака да бъде използвана следващия път, когато правите салата, вероятно ще стане малко самотна. Добра новина, тази рецепта ще извади тази бутилка от скривалището и ще отвори вкусовите ви рецептори за един съвсем нов свят от балсамов оцет.
Балсамовият оцет вече не е само за дресинг за салата. С толкова много различни видове балсамик, налични в наши дни, сега той се използва за приготвяне на сладоледи, сорбета, дори като смесители за коктейли. Използва се и за приготвяне на глазури за риба, пилешко и говеждо месо. Балсамови глазури, като тази от Добър апетит® Списание, придават сладък, тръпчив вкус на иначе солен протеин.
Балсамова сьомга
Съставки
- 1/2 чаша балсамов оцет
- 1/2 чаша сухо бяло вино, например шардоне
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 супени лъжици кафява захар
- 4 филета от сьомга
Упътвания
- Комбинирайте първите 4 съставки в тенджера от 2 литра; се вари, докато се намали до 1/3 чаша.
- Пригответе барбекюто или тигана на скара на средно силен огън. Сьомгата на скара, месото надолу, докато стане непрозрачно в центъра, около 5 минути на страна.
- Прехвърлете сьомгата в чиния; поръсете соса върху сьомгата и сервирайте с оризов пилаф или любимия си зеленчук.
Други балсамови рецепти от She Knows
Балзамично печено брюкселско зеле
Билка и балсамово пиле със синьо сирене
Спагети с балсамови домати
