Сладкишите стават все по -сложни и красиви благодарение на риалити шоутата и известните сладкиши. Фонданът е ключът към една наистина уникална торта - и с малко практика можете да създавате красиви торти точно като любимата си пекарна.
Да се научиш да работиш с фондан е комбинация от техника и практика. Ето няколко съвета, които трябва да имате предвид.
- Докато се учите, най-добре е да получите готовия за употреба фондан, наличен в повечето магазини за занаяти и торти. Важно е да имате последователен продукт, с който да практикувате и по -късно можете да се научите да създавате свой собствен.
- Ще ви трябват около килограм и половина фондан, за да покриете 8-инчова торта, без да включвате допълнителни декорации.
- Изсъхва бързо, така че е важно да го държите покрит, когато не го използвате.
- Фонданът не може да се съхранява в хладилник. Можете да приготвите тортата напред и да я оставите на стайна температура до четири дни, но ще трябва да използвате пълнеж за торта, който не се нуждае от охлаждане.
- Готовият за употреба фондан не е много вкусен. Можете да се борите с това, като замесите до пет капки ароматизирано масло на килограм и след това оставите фондана да престои една нощ в херметически затворен контейнер. Можете също да използвате този метод, за да оцветите фондана с хранителен цвят.
- Важно е ръцете и работната зона да са много чисти. Фонданът ще вземе власинки, косми от домашни любимци, трохи и всичко друго, до което се докосне.
- Инвестирайте в инструментите. Фонданът е много по -лесен за работа, ако имате силиконова постелка, точилка и по -гладка. Трябва да можете да ги вземете в магазина за доставка на торти.
Стъпка 1: Палто за трохи
Покрийте охладената торта с тънък слой глазура от маслен крем и след това я охладете за тридесет минути. Добавете още един тънък слой маслен крем. Това помага да се запечата тортата, да се запази свежа и да се даде на фонданта нещо, на което да се придържа.
Стъпка 2: Разточете
Омесете фондана, докато стане мек и гъвкав.
Използвайте силиконова подложка или избършете гладка повърхност с равни части царевично нишесте и пудра захар. Използвайки специална силиконова точилка, изгладете фондана, докато стане с дебелина между 1/4 и 1/8 инча и малко по -голям от повърхността, която искате да покриете.
Стъпка 3: Покрийте
Внимателно поставете фондана върху точилката точно като кора за пай. Плъзнете тортата под фондана и след това внимателно поставете фондана върху тортата.
Стъпка 4: Изгладете
Започвайки в средата на горната част на тортата, внимателно преместете по -гладкото навън и надолу отстрани на тортата. Това премахва въздушните мехурчета и оформя фондана на тортата. Ако все пак получите въздушен мехур, просто поставете чист щифт под ъгъл, за да освободите въздуха и го изгладете отново. Изрежете излишния фондан в долната част на тортата с остър нож.
Снимка кредит: Джанет ЛаДю
Стъпка 5: Украсете
Вече имате напълно гладка повърхност като основа на останалите декорации от фондан. Те могат да бъдат направени по различни начини - изрязани, оформени или формовани. Можете също да използвате мека четка, за да нарисувате фондана или да го прашите с ядлив блясък.
Съвет: Ако първото ви посещение на фондан се превърне в бъркотия, не позволявайте да ви развали партито! Вземете торта с маслен крем като Cake Boss Cakes, която вече се предлага в магазините в цялата страна. Те са достъпни, ароматни и ще ви накарат да изглеждате като професионалист в декорирането на торти!
Кажи ни
Имате ли някакви съвети за работа с фондан? Споделете в коментарите по -долу!
Още рецепти и идеи за сладкиши
Печете като а Майстор на торти
Кексчета за хранене за Деня на благодарността
Рецепта за пържоли със сладкиши за Деня на бащата
