Рецепти за летни тестени изделия са основно всичко, за което мечтаем по време на работа, докато фантазираме какво ще готвим за вечеря. Можем ли да използваме тези чери домати, може би в паста primavera? А какво да кажем за босилека от фермерския пазар? Песто определено е в менюто. И така, когато видяхме това Джейми Оливър Току -що споделихме рецепта за езика, която ще ни помогне да използваме пресните аспержи, които непрекъснато носим вкъщи от магазина, бяхме развълнувани. Още по-добре? Използва техника, взета от класическото италианско ястие Cacio e Pepe за да направите кремообразен, сочен сос, без да използвате сметана.
Нашата мисия в SheKnows е да овластяваме и вдъхновяваме жените и ние представяме само продукти, които смятаме, че ще ви харесат толкова, колкото и ние. Моля, обърнете внимание, че ако закупите нещо, като кликнете върху връзка в тази история, може да получим малка комисионна от продажбата.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Джейми Оливър (@jamieoliver)
Рецептата за лингвината на аспержите на Оливър идва от неговата книга Джейми Кук Италия, и също е включено неговия уебсайт.
Това е проста рецепта, която много прилича на cacio e pepe, но в този случай, Пепе става въпрос за натрошени червени чушки, а не за черен пипер.
Докато вашият лингвин кипи, задушете малко прясно нарязани аспержи в голям тиган с масло, нарязан чесън и сушени червени люспи, само докато аспержите започнат да кипят. Добавете малко вода за тестени изделия, след това покрийте, докато аспержите станат хрупкави.
Когато пастата е готова, използвайте чифт клещи, за да издърпате езика направо от тенджерата в тигана с аспержите. Това позволява на скорбялата вода за готвене от езика да изтече в тигана.
Добавете малко ситно настърган пекорино или пармезан, след което хвърлете пастата, аспержите и сиренето заедно. Докато го хвърляте, нишестената паста, сиренето и маслото трябва да емулгират, създавайки кремообразен, сочен сос, който покрива всяка юфка и всяко парче аспержи.
Това е идеалното хранене за натоварена работна нощ, когато сте забравили да планирате предварително. Аспержи, паста, сирене, вечеря.
В търсене на още летни рецепти? Giada De Laurentiis има много:
Гледайте: Как да си направите пълнени рула от лазаня на Giada De Laurentiis
