Буквално вдишвайте храната си с Le Whaf

Кой е мислил, че вдишването на храната ви ще бъде новата диета на модата?

Le Whaf, революционна европейска джаджа, разгражда храната на пара. Защо някой би искал това? Е, защото отнема по -голямата част от калориите от храната ви, но запазва нейния вкус. Първо, храната се сварява в течност, прецежда се и се прехвърля в казан с ултразвук на дъното му, който енергично разбърква течността, докато се превърне във въздух или облак.

Свързана история. LaCroix има три нови аромата, които крещят лятото и нямаме търпение да ги опитаме

Изобретателите, френският учен Дейвид Едуардс и френският дизайнер Марк Бретийо, бяха вдъхновени от продукт, наречен Le Whif, който пръска частици тъмен шоколад в устата ви като нискокалорично лакомство. Le Whaf набира популярност, защото се смята, че вдишването на този ароматизиран въздух ограничава апетита ви. Въпреки че няма как да не се запитаме дали вдишването на въздух с вкус на храна няма да ни накара да се лигавим за истинската сделка още повече.

Така че това е по същество как работи. Завивате с глава над купа, пълна с пара, и изсмуквате парите през сламка. Отначало устата ви ще изсъхне, но тъй като димът се утаява и кондензира, вие сте в състояние да определите специфични вкусове. Тези, които са го опитали, казват, че това е усещане за вкус, без всъщност да има нищо в устата ви. Това работи и с алкохола-можете да се насладите на любимите си напитки, без да понесете последствия от следващия ден.

click fraud protection

Искате ли да опитате това гастрономическо чудо? Можете само за $ 167 закупете тази притурка и изпробвайте собствените си рецепти у дома - ако сте достатъчно смели. Чувствайте се свободни да трансформирате вино, портокалов сок или любимите си супи в лека, освежаваща аерозолна кухня. Ако искате да станете наистина приключенски, сварете любимото си ястие, след това прецедете и изсипете течността в Le Whaf и гледайте как действа магически.

Какво все пак е молекулярна гастрономия?

Помислете за молекулярната гастрономия като за модерен стил на готвене, където учените по храните работят в лаборатории, за да трансформират съставките в нови твърди вещества, течности и дори газове, като манипулират атоми и молекули. Това води до кулинарни иновации, като тези интригуващи, но годни за консумация хранителни продукти.

Плодов хайвер

Те приличат на хайвер, но далеч не са деликатес с аромат на риба, с който сте свикнали. Плодовият хайвер е малки, кръгли топчета плодове, които изникват в устата ви, освобождавайки ярки аромати на любимите ви плодове. И така, как се прави? Започва с натриев алгинат, сгъстяващ и свързващ агент, направен от водорасли и намиращ се във всичко - от яйчен бутон до бобчета и сосове. Когато малко количество се постави в течност, след което се добави към купа с вода, съдържаща калциев хлорид, възниква реакция и всяка капка образува стегната обвивка, която изглежда и се чувства като хайвер.

Пяна

Знаете какво е пяна, но това е различно. Тази пяна е купчина с вкус на храна, направена от храни като сок, супи, запаси или консоми. Пяната се произвежда с помощта на лецитин, който е емулгатор, извлечен от соевите зърна. Лецитинът се смесва с храната по ваш избор и се смесва заедно с потопяем пасатор.