Трудно е да бъдеш голяма и отговорна дама, която управлява бизнес, независимо дали си собственик на малък бизнес или силен изпълнителен директор. Изхвърлете тези книги за бизнес и се включете в BBC America, за да научите уроци от майстора да му разкажете как е.
Готвач на знаменитости Гордън Рамзи със сигурност няма нищо против да хвърли f-бомба тук и там и той има много цветни неща, които да каже както на мениджърите, така и на служителите. Но е трудно да го мразиш, когато знаеш, че е прав.
Но неговият съвет не важи само за ресторантьорите. Като свободна практика писател с опит в ресторанта, установих, че почти всичко, което казва, се отнася еднакво за моя бизнес. Въпреки че уроците, които бихте могли да научите от буйния британец, са безкрайни, това може да е най -важното за всеки собственик на бизнес... дори ако персоналът сте само вие.
„Вижте размера на това кърваво меню!“
Никога не се проваля, че ресторантите в най -лошата форма имат най -много артикули в менютата си. Вместо да вършат няколко неща добре, готвачите смятат, че трябва да отговорят на всяко възможно търсене, което може да има клиент. Недостатъкът на тази логика е, че не можете да станете наистина добри в нищо, ако се опитвате да направите всичко това.
Разгледайте внимателно продуктите и услугите, които предлагате, и решете какво наистина се нуждае от вашия фокус и какво можете да оставите на други компании. Решете какъв искате да бъде вашият фокус и се съсредоточете върху него. Това не означава, че не можете да предлагате специални услуги, ако клиентът ви се нуждае от тях, но внимателно преценете колко добре се чувствате наистина може да го направи, колко време ще отнеме от фокуса ви и дали можете да го възложите на а колега.
„Наричаш това пудинг !?“
Говорейки за продукти и услуги, наистина ли са толкова добри, колкото си мислите, че са? Рамзи прекарва много време по време на всеки епизод за контрол на качеството. Точно както Рамзи е отвратен от готвач, който е готов да сервира на клиентите си пясъчни миди върху кашаста паста с воден сос, трябва да погледнете честно продуктите и услугите, които предлагате, и да решите дали те наистина са на пазара стандарти. Ако не, откъде можете да изтеглите пазарните цени?
Ако подобряването на вашите предложения не може да стане без повишаване на цените (което Рамзи многократно доказва, че е невярно), тогава може да не знаете какво правите. Вземете час, научете се да вършите качествена работа по -бързо и практикувайте, практикувайте, практикувайте, за да усъвършенствате занаята или продукта си.
„Излез от проклетата кухня!“
Готвачите принадлежат в кухнята, мениджърите не. Ако сте наели някой друг да върши работа, която не знаете как да го направите, махнете се от пътя му и го оставете да го свърши. Това не означава, че не трябва да общувате или че не отговаряте, но това означава, че те се нуждаят от малко пространство, за да успеят. Ако не успеят, след като им дадете място, може да сте наели грешен човек.
„Това място е кървава плъх дупка!“
Понякога част от рестартирането на ресторант означава преобразяване на трапезария. Ако се опитвате да подобрите имиджа си, актуализираният гардероб до голяма степен кара хората да видят, че сте се променили. Клиентите и служителите ще ви приемат по -сериозно, но по -важно, вие също.
- Защо не замълчиш по дяволите и не слушаш?
Това ще бъде трудно за приемане, така че се подгответе. Не сте перфектни и не винаги сте прави. Слушайте какво казват вашите клиенти, служители и колеги и наистина помислете какво можете да направите, за да подобрите. Повечето хора не просто се опитват да наранят чувствата ви, те изразяват чувствата си, които най -вероятно се основават всъщност. Отнасяйте се към всеки човек със същото уважение, с което бихте искали да бъдете третирани, дори ако не харесвате това, което говорят. Вероятно са прави.
„На 51 си? Уебсайтът казва, че готвачът е на 22.
Рамзи разбира важността на точното присъствие в мрежата. Тези дни вие не съществувате, ако не сте онлайн. И дори да не го купите, това не означава, че други хора не пишат за вас. Настройте и поддържайте правилния вид онлайн присъствие за вашия бизнес, независимо дали това е уебсайт или страница в LinkedIn. Ако не сте сигурни, вижте какво прави вашата конкуренция - след това напред.
„15 паунда за риба и чипс ?!“
Вероятно най -големият грях, който всеки фрийлансър или собственик на бизнес може да извърши, е да не знае колко струват нещата за разлика от справедливата пазарна стойност. Ако трябва да таксувате повече за своите предложения, за да печелите пари, не се крийте зад класиката „защото това си струва, ако я получите от мен“. Реалността е, че не контролирате разходите. Ако имате най -доброто тако от 1 долар в света във вашия камион за храни, ще продадете повече от човека, който сервира посредствени за същата цена, и пак ще печелите повече пари.
Но пазете се и от обратния проблем. Контролът на разходите също означава да не се преразходват тежки и административни разходи и да не се подценяват само за подбиване на конкуренцията.
Още уроци от Рамзи
Списъкът продължава, но това е книга, а не статия. Но определено имате достатъчно, за да работите с тях. Ако искате останалото, настройте се към Рамзи Кухненски кошмари по Би Би Си.
Кажи ни
Кой е любимият ви бизнес урок от Гордън Рамзи? Кажете ни в коментарите по -долу.
Още съвети за собствениците на фирми
Алфа мама на работа у дома
Преследване на мечтата: Как ми помогна получаването на асистент
Работеща мама 3.0: Време е за външни изпълнители
