Том Коликио обича храната, но не се определя от нея. Докато повечето от вас може да свържат името му с ролята му на един от основните съдии на Bravo's Горна частГотвач, Кулинарните умения и отдадеността на Colicchio към изкуството на добрата храна се простират далеч отвъд риалити телевизионното конкурсно шоу. Главният готвач на Джеймс Брада притежава ресторанти в Ню Йорк и Лос Анджелис. Той е автор на множество готварски книги и от време на време се появява в телевизионни предавания като тези на HBO Трем,TheSImpsons и дори в кулинарни документални филми като 2013 -те Място на масата.
Повече ▼: Самолетната храна на Гордън Рамзи се разширява до повече летища по света
Тъй като графикът на Коликио изглежда малко по -малко забързан тези дни с неговия Горна частГотвач задължения в пауза, той намери време да седне Тя знае и говорете с нас за ежедневната си рутина и как поддържа тялото и ума си възможно най-здрави. Независимо дали е време да се свържете на масата за вечеря със съпругата си Лори Силвърбъш и техните три сина или да вземете а моментът да намери своето дзен място в градината си, когато изгрее слънцето, Коликио успя да ни пусне в своя свят в това забавление интервю.
Тя знае: Каква е вашата здравословна закуска?
Том Коликио: Често се храня в бягство. Гранола, малко кисело мляко, малко плодове, много кафе [смее се]. Но знаете ли, бъркам го. Това би могло да бъде паширано яйце върху някои зърна с авокадо. Няма конкретно посещение. Но е важно: Закуската наистина започва деня ви с хранене. Така че да, може да започне с много неща - може дори да е сандвич!
SK: Коя е любимата ви здравословна закуска? Какво ще кажете за закуските, които правите за синовете си?
TC: С децата ми се опитваме да пазим сладките далеч. Закусват моркови, краставици, червени чушки, подобни неща. От време на време има бар с гранола и подобни неща, може би стафиди за нещо сладко. Но ние се опитваме да ги накараме да ядат здравословна храна.
SK: Какъв е най -добрият ви съвет работещи родители за здравословен баланс между професионален и личен живот?
TC: Не го усложнявай. Не става въпрос за това колко фантастично можете да приготвите храната си; става въпрос за това колко хранително можете да направите храната си. Става въпрос за това колко вкусно можете да го направите. Мисля, че твърде често хората се увиват да гледат някои телевизионни предавания и да гледат тази красива храна, която е много декорирана и изглежда наистина фантастично - освен това за телевизия. Наистина, вкъщи става въпрос за бързото получаване на добра, питателна храна на масата и наистина прекарване на времето на масата със семейството ви, вместо да се опитвате да тичате наоколо, приготвяйки изискана храна.
SK: Как балансирате времето за себе си, времето с Лори и качественото време с Лука, Матео и Данте?
TC: Опитвам се да се прибера за вечеря, за да имаме това време на масата. Обикновено след това се връщам на работа. Просто се опитвам да намеря това време, за да бъда заедно със семейството. Мисля, че това е важно и често мисля, че това може да се случи около маса за вечеря. Също така откриваме, че ако сте само у дома със съпруга си и говорите за деня си (или с децата), попитайте ги за техния ден. Често получавате празни погледи, но мисля, че просто ги насърчавам да говорят за неща, които ги интересуват, така че да мислят, че имат някакво значение. Мисля, че тук наистина получаваме даването и вземането и че те чувстват известен контрол над този процес на събиране.
Повече ▼: 27 знаменитости на любимите си ястия за благодарността
SK: Какво бихте казали, че е най-голямото ви ежедневно предизвикателство като баща?
TC: [Смее се] Имам двама млади - те са на 6 и 8 - така че опитът да ги предпазим да се убиват е голямото предизвикателство. Те обичат да излизат навсякъде (наричат го „битка“) и всичко е забавно, но обикновено завършва с това, че някой е наранен. Опитва се да пренасочи енергията им, а не един на друг и на нещата, които правят. Но това е нещо наистина: просто ги пазете и малки неща, като например да се опитвате да намерите време в натоварен ден, за да бъдете заедно.
Повече ▼: Коя празнична напитка Starbucks трябва да поръчате въз основа на вашия зодиакален знак
SK: С израстването на вашите синове как виждате да се променя кариерата и начина ви на живот? Как ще се променят целите ви като родител?
TC: Сега съм малко по -далеч от кариерата си, така че мога да си съставя собствен график в свободното си време. Ако има училищна дейност, мога да стигна до там. Имам и 24-годишен младеж и това беше в началото на кариерата ми и не винаги можех да стигна до тези негови неща. Така че вторият път беше малко по -лесно, защото имам малко повече контрол върху графика си. Но предизвикателствата са да се уверя [децата ми] да си свършат домашната работа, да се уверят, че са щастливи, да се уверя, че се чувстват в безопасност, да се чувстват чути, да се уверят, че се чувстват добре себе си. Децата, също като възрастните, наистина могат да изпреварят себе си и мисля, че е наистина важно да слушате какво говорят и да се опитвате да ги разбирате.
SK: Медитирате ли, пишете дневник или имате някакъв друг вид емоционална уелнес рутина?
TC: Знаеш ли, наскоро започнах да медитирам! Използвам едно от приложенията и неговият вид спретнат. Ще открия, че много неща, които правя в ежедневието си, са медитативни. Опитвам се да ловя много. Градинарствам. Аз съм навън в градината в 6:00 всяка сутрин, докато всички се събуждат и е малко спокойно време. Не се чувствам прибързан или притеснен, когато в ежедневието си съм притеснен, защото трябва да ходя от среща на среща или да бързам към ресторант. Така че, когато съм в градината, просто излизам навън и наистина просто намирам добро темпо. Намирам, че ровенето в пръстта е наистина полезно. Намирането на онези неща, които ви свързват със Земята, свързват ви с околната среда, мисля, че това е наистина полезно.
SK: Кое е любимото ви занимание за дата-нощ (или ден)?
TC: Филми! Жена ми е режисьор и ние обичаме да ходим на кино от време на време. В наши дни става много по -трудно. Неделите са Игра на тронове дни. Страхотна вечер за срещи; това ни е любимото Опитваме се да намерим време за среща и често имаме добри намерения, но след това е като: „Уморен ли си? Нека да се мотаем “, (смее се).
