Chez Lisgar не е обикновен изскачащ ресторант, вместо да купува храна с пари, гостите са поканени да търгуват артикули в замяна на вечеря.
| Повече ▼:Как изглежда нарастващата инфлация на сметката ви за хранителни стоки
Торонто съквартирантите Надя Ходжа и Сара Лий канят напълно непознати в апартамента си за домашно приготвени ястия. Тъй като изглежда, че винаги готвят повече, отколкото могат да ядат, те публикуват Зона за търговия Bunz, популярна общност в социалните медии за тези, които се интересуват от бартер, приканвайки хората да споделят храната си в замяна на вино. Съквартирантите бяха ударени с над 400 харесвания и 100 коментара на публикацията си почти веднага. Оттогава те се оказаха резервирани солидни, с гости в дома им всеки петък вечер до края на април (все още можете да поискате резервация в Chez Lisgar по-късна дата).
На първата вечеря в Chez Lisgar, на февруари. 12, Khoja помоли гостите да донесат вино в замяна на вечеря, празник с изтеглена пуйка, задушена в бърбън и клен сироп върху кифла чиабата, поднесен с пълнени с гуакамоле пръстени лук и зелена салата, напоена с лимонов балсам винегрет. „Не съм професионален готвач, но съм добър готвач“, казва Ходжа.
„Има смисъл да се създаде общност, която да позволи на младите хора все още да оценяват по -фините неща в живота, без да се налага да разпределят цялата си заплата.“
Цената на живота е особено висока в Торонто: The средна месечна цена от наемането на една спалня е 1456,33 долара, докато средното месечно заплащане е само 3419,52 долара след данъци, според данни от Numbeo. Когато хвърлите няколко стотин долара за комунални услуги, това означава, че хората харчат почти половината от месечния си доход за плащане на скъпи апартаменти. Следователно не трябва да е изненадващо, че подземната обменна общност се разрасна като горски пожар.
| Повече ▼:5 хранителни тенденции, които да търсите в пътеката за хранителни стоки
Като се има предвид голямата популярност на Chez Lisgar, Khoja и Lee мечтаят да разширят своето предприятие за спални в онлайн център на търговци на храни и заведения за хранене - основно, Airbnb за храна. Човек лесно може да предвиди дебатите в кметството на Торонто, но това е новаторска идея, която със сигурност ще спечели известна сила в град, пристрастен към бартера, ако го преживеят.
А за бъдещи вечери Khoja ще обмисли възможността да поиска от гостите да разменят за вечеря продукти, различни от вино. „Мисля, че в крайна сметка ще трябва да се откажем само от алкохола, защото мисля, че започвам да го усещам в черния си дроб“, шегува се тя.
Хостингът на изскачащ търговски ресторант в тяхната къща също има нематериални ползи-помагането на непознати да правят връзки в град като Торонто, където е лесно да се разминавате анонимно. За всеки, който се надява да вземе реплика от Chez Lisgar, Khoja има някои съвети: „Бих го препоръчал със сигурност, но определено въведе строг строг процес на проверка, за да се уверите, че има подобни интереси и че хората ще имат желание да имат истински разговор с вас “, каза тя обяснява. "Не става въпрос само за храната - става дума за взаимодействието и преживяването повече от всичко."
| Повече ▼:Алисън Суини: Моите съвети за създаване на здравословна кухня през 2016 г.
