Тако се подобри, като извади месото и добави пържени авокадо.
Миналата година присъствах на конференция в Остин, Тексас. Докато бях на обяд един ден, се впуснах в нова Тако джойнт. Докато четях менюто, забелязах пържените тако от авокадо и веднага разбрах, че ще опитам тези тако.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Една година по -късно и все още мечтая за този ресторант. Най -хубавото е, че сега мога да разполагам с тези такоса в уюта на собствения си дом и те са толкова лесни за приготвяне. Ръсете се извън зоната си на комфорт и опитайте тези безмесни тако.
Рецепта за такос от пържено авокадо
Вдъхновен от ресторант Tacos на Torchy
Добив 8
Съставки:
- 1 поблано пипер, семена
- 1/2 чаша кориандър
- 3/4 чаша кисело мляко
- 1/2 чаена лъжичка сок от лайм
- 1/4 чаена лъжичка плюс допълнително щипка сол
- 1 чаша брашно
- 1 1/4 чаша мътеница
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка чили на прах
- 2 големи авокадо
- 1 (16 унции) консервиран боб
- 1/4 чаша пико де гало
- 8 тортили от брашно
- Сирене Котия за заливка
- Рапично масло за пържене
Упътвания:
- За да приготвите сметановия сос, поставете чушката поблано, кориандъра, киселото мляко, сока от лайм и солта в кухненски робот. Смесете, докато консистенцията стане гладка. Заделени.
- Изсипете масло от рапица в холандска фурна или тиган с дълбочина около 1 инч. Поставете термометър и загрейте до 350 градуса F.
- В малка тенджера добавете боба и го оставете да се готви на слаб огън за 10 минути.
- За да направите тестото, в купа смесете брашното, мътеница, сол и чили на прах. Смесете с дървена лъжица.
- Нарежете авокадото наполовина и обелете корите. Нарежете авокадото на тънки парчета по дължина и след това ги пуснете в тестото за покриване. Добавете ги към горещото масло и ги оставете да се варят 2 минути или до златисто кафяво.
- Извадете пърженото авокадо и ги поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.
- Загрейте тортилите и настържете пържения боб от едната страна. Отгоре с 3 до 4 филийки авокадо, сметанов сос, пико де гало и сирене Котия.
Още рецепти с авокадо
Пълнени и печени авокадо
Енчилада от пиле и авокадо
Ягодова авокадо салата
