Скоро сезонът за специални гарнитури ще бъде пред нас. Може да ви се стори предизвикателство да мислите за вкусна безглутенова гарнитура, ако готвите за някой, който има диетични ограничения. Опитайте тази гарнитура от зеленчуци от Delish, преди да сте готови за истинската празнична сделка.
Практикувайте за празниците с тази гарнитура, но внимавайте: толкова е добре, че може да не искате да чакате специален повод!
Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато SheKnows.com се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, прочетете внимателно етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.
Обслужва 10 души
Подправен лук, моркови и гъби
Съставки:
- 1-1/2 килограма перлен лук
- 2 торбички (и) (1 килограм) бебешки моркови
- 16 големи стръка мащерка
- 2 супени лъжици екстра върджин, чист зехтин
- 1-1/4 чаени лъжички кошерна сол
- 3/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 8 унции смесени диви гъби (кремини, шиитаке и стриди)
- 2 супени лъжици (и) масло
- 1/2 чаша пилешки бульон без глутен
- 2 супени лъжици оцет от червено вино
- 2 супени лъжици едро нарязани пресни листа от естрагон
Упътвания:
- Оставете голяма тенджера подсолена вода да заври, след което добавете лука. Бланширайте за около две минути; след това ги отцедете в гевгир и ги оставете да изстинат. Подрежете стъблото и кореновите краища, след това издърпайте лука от кожите.
- Загрейте фурната до 450 градуса F. Поставете лука и морковите всеки върху отделен лист за печене със страни. Към всеки лист добавете 8 стръка мащерка, 1 супена лъжица зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и разбъркайте, докато зеленчуците се покрият равномерно. Печете за около 25 минути, като хвърляте зеленчуците няколко пъти, докато леко се карамелизират и леко омекнат. След това ги оставете да изстинат.
- Четвърти гъби кремини. Извадете стъблата от гъбите шиитаке и нарежете капачките. Нарежете стридите гъби. В голям дълбок тиган на силен огън разтопете маслото и задушете гъбите, докато омекнат, около четири минути. Към гъбите добавете печения лук, моркови, бульон и оцет. Гответе, като хвърляте зеленчуците с голяма лъжица, докато бульонът и оцетът се изпарят и зеленчуците се загреят, около три до четири минути. Добавете естрагона и останалата 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и разбъркайте преди сервиране.
Още рецепти за петък без глутен
Мъфини с тиквен шоколад без глутен
Безглутенов царевичен хляб с пармезан
Макарони и сирене без глутен
