Биологичното вино е най -новата тенденция за изтриване на сомелиерите от краката им, но наистина ли е толкова по -вкусно - или по -здравословно - от обикновеното вино?
Отговорът е да, според ветерана на винената индустрия Роб Геддес, автор на Австралийски вина и един от малкото австралийци, удостоен с „Майстор на виното“.
„При завръщането си в Австралия от Лондон през 1991 г. посочих нарастването на продажбите на биологични вина - а тенденция, която не отслабва повече от 20 години-да се насърчат евтините производители на бъдеще за своето грозде “, каза той обяснява.
„Имаме климата и знанията да направим това добре... и днес редица умели [австралийски] производители доставят качествени биологични вина.”
Какво прави биологичното вино толкова търсено? С прости думи, той се произвежда от грозде, отглеждано в съответствие с принципите на биологичното земеделие, което обикновено изключва използването на торове на химическа основа, пестициди, фунгициди и хербициди. Резултатът е вкусна алкохолна напитка, която е малко по -добра за вас от обикновеното вино, тъй като не прелива от изкуствени гадини.
Геддес е опитал справедливия си дял от биологични вина и споделя любимите си четирима производители с SheKnows Australia. Всичко, от което се нуждаете сега, е дъска и хубава гледка!
1
Вина Cullen
„Вината Cullen в Западна Австралия биха били нашият най-известен биологичен производител с вина от река Маргарет от световна класа, които са едновременно биодинамични и органични“, обяснява Геддес. „С лозето настъпиха промени - вина с по -малко алкохол, повече аромат и рафинирани танини. През последните години тяхното шардоне спечели големи награди на международни винени изложения срещу всички желаещи, което е сигурен знак, че са на прав път. "
2
Лозе на Джаспър Хил
Лозето Jasper Hill в Heathcote във Виктория е „в челните редици на биодинамичното и органично движение“, казва Геддес, което води до вкусни вина, пълни с минерални вкусове. „Собственикът Рон Лафтън е обучен химик по храните, което му даде различна перспектива за правене на вино конвенционално обучени винопроизводители, което го кара да възприеме минималистични подходи за производство на такива вина удобна за хранене и изискана. ”
3
Долината Калеске Бароса
„Семейство Калеске от Гринок в долината Бароса бяха сред първите, които поставиха под въпрос конвенционалната мъдрост през 70 -те години и са усъвършенствали солидно стиловете си на вино, откакто се появиха на сцената в началото на 2000 -те с голям асортимент вина “, Геддес казва. „Техният стил на северна бароса от зрели плодове и копринени танини прави вина с дълбоки вкусове на къпина и кола, които са сред най -чистите примери за региона. Младият винопроизводител Трой Калеске има богат международен и местен опит, който му даде любовта към ароматите на зрели плодове от неговата част на Бароса.
4
Семейни вина Lowe
Базирано в Mudgee, Lowe Family Wines е един от лидерите на Нов Южен Уелс, произвеждащ вълнуваща гама от вина без биологични продукти и консерванти. „Разнообразна кариера в чужбина и с легендата на индустрията Лен Еванс позволи на Дейвид Лоу да разбира виното на по -дълбоко ниво от много други“, обяснява Геддес. „Той черпи от редица лозя, включително 1000-метрова планина Нуло, която създава бели с изключителна свежест, докато червените му са щедри и пълни с аромат.“
По -здравословна храна
и съвети за диета
Ползите за здравето на шоколада
Създаване на балансирано хранене: Перфектната чиния
Коктейли без калории
