Известна като Сляпата готвачка, Кристин Ха беше първата слепа състезателка Майстор готвач и победител в третия сезон. Тя седна да разговаря с SheKnows за опита си в шоуто, както и за новата си готварска книга „Рецепти от моята домашна кухня“.
SheKnows: Вие говорите Рецепти от Моята домашна кухня относно факта, че не винаги сте се интересували от храна и всъщност сте били силно придирчиво дете. Какво точно ви задвижва от някой, който се е учил да се храни с някой, който обича готвене достатъчно, за да се състезаваме Майстор готвач?
Кристин Ха: Забивам всичко до зрялост. Когато сам станах възрастен, се научих да ценя това, което майка ми направи за мен като дете. Научих се да ценя нейното готвене и по този начин самата храна.
SK: Как се научихте да готвите отново, след като сте диагностицирани с оптичен невромиелит?
CH: Първо трябваше да приема диагнозата и състоянието си. Това ми помогна да се вдигна и да продължа напред. И тъй като тази страст към храната вече съществуваше в мен, тогава всичко беше свързано с адаптирането - как да направя нещата по различен начин, за да изпълня същите задачи в кухнята? Кои съоръжения или инструменти ще бъдат полезни за готвене без зрение?
SK: Какъв беше вашият опит Майстор готвач? Как работеше с Гордън Рамзи?
CH: Винаги казвам времето си Майстор готвач беше едно от най -стресиращите, най -напрегнатите, най -лудите, но най -невероятните преживявания в живота ми. Гордън Рамзи го казва така, както е; той е страхотен ментор Майстор готвач. Той също е весел-щеше да ни накара всички да се смеем, дори и да беше 6 сутринта и всички бяхме с мътни очи.
SK: Можете ли да ни кажете малко за татуировката, върху която трябва да отбележите времето си Майстор готвач?
CH: След като завърших шоуто, знаех, че това е променящо живота преживяване и исках да го отбележа с малко боди арт. Татуировката включва три от любимите ми съставки, с които да готвя и ям: чесън, кориандър и група хамсия, която представлява рибен сос. Това са три съставки, на които използвах доста често Майстор готвачи се почувствах сякаш те бяха, особено рибният сос, моите тайни оръжия. Исках съставките да протичат хармонично (както в ястията, които готвя), затова попитах за да се приложи японски печат върху парчето, поради което всички те са свързани с вълна от вода. Японците високо ценят изкуството, дзен и хармония - всички елементи, които чувствам, трябва да бъдат част от храната.
SK: Вашата готварска книга съдържа както азиатска, така и американска комфортна храна. Ако трябва да изберете любимото си ястие във всяка категория, какво биха били те?
CH: Това е изключително труден въпрос за отговор, тъй като обичам толкова много различни видове комфортна храна. Ако трябваше да ям уютно ястие от всяка кухня в момента, щях да взема супа от пилешка юфка на майка ми за азиатска пуйка и пържена пуйка Cajun и всички фикси за Деня на благодарността за американска.
SK: Коя от вашите рецепти бихте препоръчали на неохотни готвачи?
CH: Много от рецептите, които ще намерите в моята готварска книга, не са придирчиви - съставките са лесни за намиране, техниките са прости и резултатите са страхотни. Класическата брускета е вкусна и елегантна, но не отнема много време за приготвяне. Пилешко къри е едно от онези комфортни ястия, които имат вкус, сякаш сте го готвили с часове, но в действителност има малко практически изисквания. Говеждото късо ребро на скара е с впечатляващ вкус, но изисква само осем съставки. Други прости, но пикантни рецепти включват агнешко месо с панко, месо и тайландски босилек.
SK: Каква е единствената кухненска притурка, без която не можеш да живееш?
CH: Ножът на японския гюто готвач, който съпругът ми ми подари този месец, след като завърших магистърската програма по изобразително изкуство по творческо писане.
Сезон 4 на Майстор готвач започва на 22 май ЛИСИЦА.
