Търсите начин да направите храненето без месо вълнуващо за вашите деца? Вземете готвача Матю Локричио Тийнейджърска кухня: Нова вегетарианска, който е избран за финалист на наградата за готварска книга на Международната асоциация на кулинарите за 2013 г. в категория „Деца, младеж и семейство“. Тази възхитителна рецепта за паста е една от 50-те рецепти за готварска книга, подходящи за тийнейджъри.
Търсите начин да направите храненето без месо вълнуващо за вашите деца? Вземете готвача Матю Локричио Тийнейджърска кухня: Нова вегетарианска, който е избран за финалист на наградата за готварска книга на Международната асоциация на кулинарите за 2013 г. в категория „Деца, младеж и семейство“. Тази възхитителна рецепта за паста е една от 50-те рецепти за готварска книга, подходящи за тийнейджъри.
Направете паста за сцена
Обслужва от 4 до 6
Съставки:
-
T.
- 1 килограм чери или гроздови домати
- 6 до 8 лук
- 20 листа пресен босилек
- 1/8 чаша екстра върджин зехтин
- 1-1/2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 8 унции органични пълнозърнести фузили, пене, ротини или спагети
- 2 зрели авокадо
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T.
- Измийте чери доматите и отстранете и изхвърлете всички стъбла. Нарежете доматите на четвъртинки, сложете в голяма купа и оставете настрана.
- Измийте лукчетата. Отстранете кореновите краища и всички тъмни или обезцветени листа.
- Нарежете бялата част и 3 до 4 инча от зелените върхове на малки парченца и добавете към доматите. Хвърлете, за да комбинирате.
- Измийте босилека, изтръскайте излишната вода и увийте в хартиена кърпа, за да изсъхне.
- Накъсайте листата босилек на малки парченца и ги добавете към лук и домати.
- Добавете зехтина, солта и черния пипер в купата и разбъркайте добре.
- Използвайки задната част на метална лъжица, леко натиснете доматите, за да ги разбиете и изцедете част от сока. Хвърли отново.
- Покрийте купата с лист восъчна хартия или пластмасова обвивка и я оставете да престои при стайна температура.
- Сварете пастата до ал денте според указанията на опаковката. Изцедете пастата в гевгир. Добавете към доматената смес. Хвърлете, за да комбинирате.
- Поставете авокадо върху дъската за рязане. С върха на остър нож започнете от края на стъблото и разрежете по дължина надолу по авокадото и нагоре от другата страна. Не забравяйте, че вътре има голяма яма, така че не се опитвайте да прорежете месото.
- Вземете авокадото нагоре и, като го държите в двете си ръце, го завъртете в противоположни посоки, за да разделите половинките. Извадете костилката със супена лъжица и я изхвърлете. Изстържете месото от авокадо и го нарежете на малки парченца. Добавете го в купата с доматената смес. Повторете с останалото авокадо.
- Внимателно разбъркайте салатата, докато всички съставки се комбинират. Подредете салатата в чиния за сервиране. Сервирайте топло или при стайна температура.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
| Повече ▼ рецепти за веганска вечеря!
