Скандинавски фаворит: шведски кюфтета - SheKnows

Независимо дали търсите страхотно ястие, което да сервирате на следващото си празнично събиране, или за задоволително хранене, за да нахраните семейството си, този шведски специалитет със сигурност ще бъде хит!

Свързана история. Тази нова празнична готварска книга ще ви помогне да разбиете 50 гурме горещи какаови бомби като професионалист

Традиционни шведски кюфтета

Размер на порцията 40

Съставки:

За кюфтетата:

• 2 филии бял хляб, за предпочитане на ден
• 1/3 чаша мляко или сметана
• 2 супени лъжици масло
• 1 малък лук, нарязан на ситно или настърган
• 1 килограм (0,454 килограма) постно говеждо месо
• 1 килограм (0,454 килограма) постно смляно свинско месо
• 2 жълтъка
• 1/2 чаена лъжичка смлян бахар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка пресен смлян пипер
• Масло за пържене

За тигана с тиган:

• 3 супени лъжици масло
• 3 супени лъжици брашно
• 3 чаши телешки бульон
• 1/4 до 1/2 чаша заквасена сметана (по избор)
• 1-2 супени лъжици плосък лист магданоз, нарязан (за гарнитура)

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 250 градуса F.
2. Разкъсайте, нарежете или използвайте кухненски робот, за да направите малки хлебни трохи от хляба.
3. Добавете трохите хляб и млякото в малка купа. Разбъркайте и оставете настрана да се накисне.
4. Разтопете 2 супени лъжици масло в малък тиган на среден огън. Добавете лука и гответе за няколко минути, докато омекне. Свалете от котлона, за да се охлади.
5. В голяма купа комбинирайте сместа от млечни трохи, охладен лук, смляно говеждо месо, свинско месо, жълтъци, бахар, сол и черен пипер. Разбъркайте добре с ръце.
6. Оформете сместа на малки топки с размер около 1 инч. Оставете ги настрана, докато се оформят всички кюфтета.
7. Разтопете две супени лъжици масло в голям тиган на среден огън. Добавете кюфтетата на партиди и гответе, докато покафенеят и се сварят, около 7–10 минути. За да запазите кръглата форма, внимателно разклатете тигана по време на готвене.
8. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете сварените кюфтета в покрита форма за печене и ги затоплете във фурната.
9. За да направите соса, източете мазнината от тигана, като същевременно запазите всички кафяви (но не изгорели) парченца в тигана. Добавете 3 супени лъжици масло и разтопете на слаб огън.
10. Разбийте брашното и при непрекъснато бъркане гответе 1-2 минути, докато леко покафенее.
11. Увеличете котлона до среден и бавно разбийте говеждо бульон.
12. Докато разбърквате често, продължете да готвите, докато сместа се сгъсти до консистенция на сос. За да направите по -кремообразен сос, добавете незадължителната заквасена сметана, докато се сгъсти.
13. Извадете кюфтетата от фурната и ги залейте със соса. Гарнирайте с поръсване на магданоз и сервирайте.

Предложения за сервиране

• Сервирайте кюфтетата като част от собствения си празничен бюфет или ги донесете на по-късна среща.
• За традиционно ястие сервирайте ястието със гарнитура от картофи и друг скандинавски специалитет: консерви от боровинки.
• Като опция пригответе кюфтетата с кремообразната версия на соса и залейте с юфка с яйца или ориз.
• Сервирайте кюфтетата - със или без сос - на голямо блюдо като предястие. Придружете ястието със сос от боровинки, сос от червени боровинки или желе от касис.

Повече за забавление

Храна за парти с размер на хапка
Отбележете Световния ден на тестените изделия със парти за спагети
Създайте вкусна чиния с антипасто

Оставете коментар

Коментарите са затворени.