Сега, когато е твърде горещо, за да включите фурната, а градините ни са препълнени с красиви халапеньо, тази бърза и лесна лятна салата е идеалното ястие.
Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие
Обичам бърза салата с пълен вкус. Започнах да добавям богатите на протеини сили на киноа към моите салати, за да им дам постоянна сила и да ме заситят по-дълго. Сега тя е в почти всяка салата, която правя. Този прост и вкусен винегрет отнема само минута за приготвяне и е толкова вкусен, че никога няма да се върнете към закупения от магазина.
Салата от раци и спанак с рецепта винегрет халапеньо
Получават се 4 порции гарнитура
Съставки:
За салата
- 1/2 чаша суха киноа
- 3/4 чаша вода
- 1 чаша бебешка рукола, измита
- 1 чаша бебешки спанак, измит
- 6 унции еднократно раково месо, отцедено
- 1 голям домат от наследство, нарязан
За винегрета
- 1 голямо халапеньо, стъбло и семена отстранени, нарязани
- 1 скилидка чесън, грубо нарязан
- 1 малък шалот, грубо нарязан
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 1/4 чаша зехтин
- Щипка сол и черен пипер
Упътвания:
- Добавете киноа в сух тиган, препечете, докато усетите мириса му при готвене, около 3 минути. Добавете водата, оставете да къкри на умерен огън. Добавете капака на отдушник. Гответе 16 минути. Свалете от огъня, покрийте и оставете да се запари за 10 минути. Оставете киноата да се охлади до стайна температура.
- Добавете киноа, рукола, спанак, раци и домати в купа, разбъркайте, за да се комбинират.
- В блендер добавете халапеньо, чесън, шалот, лимонов сок, оцет, зехтин, сол и черен пипер. Смесете, докато се смесят добре. Поръсете желаното количество винегрет върху салатата (тази рецепта прави повече дресинг, отколкото тази салата се нуждае, освен допълнителното за бъдещи салати).
Още рецепти за салата
Пилешка салата с кашу от лимон
Кльощава салата от броколи
Фета салата с диня
