Тази зеленчукова гарнитура е перфектно съчетана с натрошен бекон и шалот на кубчета.
Перфектният
есенна гарнитура
Тази зеленчукова гарнитура е перфектно съчетана с натрошен бекон и шалот на кубчета.
Свързана история. Пай от ябълка и ревен е модерен обрат на класическа рецепта
Това очарователно ястие е представено в отделни рамекини, но не се колебайте да се откажете от рамекините и да сервирате това в селска купа, в чиния или в гювеч.
Пюре от тиква с тиква с хрупкав бекон и шалот
Съставки:
- 20 унции тиква тиква, нарязана на кубчета
- 6 филии бекон
- 1 голям шалот, нарязан много тънко
- 2 супени лъжици масло
- 1/2 чаша сирене пармезан (по избор)
- Сол и черен пипер на вкус
- Пържени (или пресни) градински чай за гарнитура (по избор)
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- Пригответе тава за печене, като я покриете с алуминиево фолио, оставете настрана.
- В тежка тенджера сварете бекона до хрупкавост. Изключете котлона. Ако искате да изпържите листата на градинския чай в мазнина от бекон, оставете сланината настрана и сложете всички освен една супена лъжица от мазнината в много малка тенджера (оставяйки една супена лъжица мазнина в тежкия съд за по -късно използване). Добавете листата градински чай към мазнината за бекон за една минута, като внимавате да не изгорят.
- Без да включвате отново горелката, добавете нарязания шалот в същия голям съд, в който сте сварили бекона. Оставете го да кипне малко в мазнината за бекон, която сте оставили в тенджерата. Тенджерата трябва да е достатъчно гореща, за да се сготви шалотът до желаната леко хрупкава текстура, без да се налага да включвате отново котлона.
- Сега, ако още не сте го направили, включете отново котлона на средно висок и добавете маслото. Когато се разтопи, добавете тиквената тиква и разбъркайте навсякъде, като намажете тиква с маслото. След около четири или пет минути добавете тиква в подготвената тава, застлана с алуминиево фолио.
- Поставете тигана във фурната и гответе, докато тиквата омекне, 15-20 минути. След като приключите, добавете сварената тиква обратно в големия тежък съд и намачкайте. Добавете своя бекон (натрошен в него), шалот и сирене (ако използвате) и разбъркайте, докато се смесят добре. Сол и черен пипер на вкус.
- Лъжица в ramekins, притискане с лъжицата, за да стане гладка повърхност. Направете тиквени линии с клечка за зъби, нож за рязане или остър прибор. Ако все още е горещо, яжте или подгрявайте във фурната, когато сте готови за сервиране. Поставете пържен градински чай отгоре, за да представлява тиквеното стъбло, преди да сервирате.
Още рецепти от тиква с тиква
Тиква тиква и пица швейцарска манголд
Маникоти от тиква
Супа от тиква с тиква с крем от сайдер
