Лека, свежа, пролетна паста с грахово песто - SheKnows

Нека веднъж да забравим за месото и да се съсредоточим върху зеленчуците. Доброто, просто зеленчуково ястие, използващо минимални съставки, е освежаваща промяна в обичайната ни диета. Тази паста е икономична, лесна за приготвяне и просто добра.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Да оставаме без месо от време на време се чувства като да дадем на тялото си възможност да диша. Имаме нужда от време на време за по -здравословен живот. Пътуване до пазара на фермери или просто надолу в секцията със замразени зеленчуци в супермаркета, за да спестите време, може да доведе до това просто песто, което можете да смесите с паста. Приготвя се лесно и не изисква много внимание при готвене. Просто смесете съставките си с един бутон и вечеряте.

Изборът на подходяща паста може да бъде объркващ при приготвянето на ястия от паста. Любимата ми форма е orecchiette, защото улавя целия сос, като по този начин ястието става по -вкусно. Чувствайте се свободни да използвате каквато форма искате и се насладете на тази бърза и лесна рецепта.

Рецепта за паста с грах, градински чай и пекорино

Сервира 2

Съставки:

• 2 чаши грах (замразен или пресен)
• 6 големи листа градински чай
• 2 супени лъжици бадеми, бръснати или натрошени
• 1/8 чаша настъргано сирене пекорино
• Сол
• Пипер
• 5 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 8 унции паста от оречиет (може да се замени с други видове паста)

Упътвания:

1. В малка тенджера на средно силен огън сварете малко вода за граха. Когато заври, добавете граха и гответе за около 6 минути. Изцедете.
2. С помощта на потапящ или пръчков блендер загладете граха, градинския чай, бадемите, пекорино, солта, пипера и зехтина до крем. Заделени.
3. В тенджера на средно силен огън сварете малко вода за пастата. Когато водата започне да кипи, добавете солта и пастата. Сварете пастата според инструкциите на опаковката. Изцедете пастата, но оставете около 1/2 чаша вода, която да добавите към пастата с пестото.
4. Смесете сварената паста и песто. Постепенно добавете част от водата, която сте използвали за приготвянето на пастата. Количеството зависи от това колко кремообразно искате да бъде. Не е нужно да изразходвате цялата вода.
5. Поръсете със зехтин и сервирайте веднага.

Още рецепти за песто

Домашно песто от босилек над пене
Паста с песто от рукола и пиле на скара
Чипотле песто паста с авокадо