Пица с райска бурата, пармска шунка и печени смокини на тиган. О да! - Тя знае

Бурата е като прясна моцарела с невероятно вкусен крем вътре. Отворете го и той ще изтече. Небесен! Ето рецепта за това специално сирене, което ще ви изненада.

Свързана история. Giada De Laurentiis току -що ни запозна с пицата на баба и това е по -уютно, по -селско въртене на класиката

Бурата е италианско сирене, което прилича на моцарела, но има нещо повече от моцарела. Вътре в тази топка има вкусен крем, който деликатно изтича, след като счупите външния слой. Тези две сирена са братовчеди, и двете идват от южната част на Италия, но от различни региони. Но не искаме да се спираме на тяхното родословно дърво, защото ни очаква нещо по -важно.

Тези филийки пица, вече изпечени и топли, са гарнирани с бурата, пармска шунка и печени смокини в балсамов оцет и вино Марсала. Вкусовете са изключителни! За да улесните нещата, можете просто да използвате печени бели пици от местния пекар или да получите приготвено тесто от супермаркета. Но разбира се, вкусът на домашната пица понякога е по -добър. Ако се интересувате от приготвянето на пица от нулата, вижте рецептата по -долу.

Рецепта за пица с бурата, пармска шунка и печени смокини на тиган

Обслужва 6

Съставки:

• 6 смокини, на четвъртинки
• 1 супена лъжица захар
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1/4 чаша вино Марсала (може да се замени с портвейн; можете и без, но очаквайте по -прост вкус)
• 6 филии печена бяла пица (ако правите тесто за пица от нулата, вижте рецептата по -долу)
• 2 топки буррата (9 унции)
• 6 филийки шунка (парма от шунка, ако е възможно)
• Смлян пипер

Упътвания:

1. В средна тенджера на слаб и среден огън разпределете смокините и след това добавете захарта, балсамовия оцет и виното Марсала.
2. Когато смокините омекнат и сосът се сгъсти, изключете котлона и оставете сместа да се охлади.
3. Внимателно разбийте бурата и я разпределете върху всички филии топла, печена бяла пица.
4. Поставете 1 филия шунка върху бурата.
5. Разпределете смокините върху шунката.
6. Поръсете с черен пипер и сервирайте веднага.

Забележка: Не позволявайте на бурата да стои твърде дълго върху пицата, защото пицата може да се намокри.

Рецепта за тесто за пица

Добив 3

Съставки:

• 2 чаши брашно за хляб (за предпочитане Double Zero "00"), плюс допълнително за поръсване
• 1/2 чаша хладка вода, плюс допълнително, ако е необходимо
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 унция кубче прясна хлебна мая (или 0,25 унции сушена мая в саше)
• 1/2 чаена лъжичка захар
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин

Упътвания:

1. На дървена дъска или в купа направете малко планина брашно и смесете солта. Направете дупка в средата.
2. В друга купа смесете хлебната мая с водата и захарта. Смесете, докато маята и захарта се разтворят напълно. Оставете сместа за 10 минути и след това малко по малко я изсипете в дупката в средата на брашното.
3. Използвайте показалеца си, за да смесите брашното с течността. Започнете от центъра и се придвижете навън с кръгови движения. Добавете зехтина и след това още вода, ако е необходимо.
4. Месете, докато получите компактно топче тесто.
5. Поставете тестото в голяма купа и го покрийте с кърпа. Оставете да втаса между 2 и 4 часа при стайна температура. Можете също така да го оставите за една нощ. Ако бързате, поставете го във фурната при 90 градуса F за 1 час.
6. Когато тестото втаса, го разделете на 3 равни части. Тя трябва да бъде еластична.
7. Поръсете дървената дъска с брашно. Изравнете тестото (1 от 3 -те, които разделихте) и направете кръгли пици. Можете също така да работите върху всяка част от тестото, като я сплескате с ръце и разтегнете страните малко по малко.
8. Сега сте готови да използвате тестото за пица за всяка рецепта.

Още рецепти за пица

Пържени картофи и пица с хотдог
Карамелизирана пица с френски хляб и зеленчуци
Пица с пилешко барбекю