Единствените 3 рецепти за Пурим, от които се нуждаете тази година - SheKnows

Както може би мнозина не знаят, Пурим е първият официално признат американски еврейски празник. Събрахме някои от любимите ни рецепти за Пурим по -долу.

Свързана история. Тайната на бисквитките с шоколадов чип на Ina Garten е този единствен уникален метод за печене

Насладете се на Пурим тази година с тези невероятни и традиционни рецепти за hamantaschen, mandelbrot и kreplach! Плюс това, нито едно ястие не е пълно без спиртни напитки, така че вземете своя дух по избор и се присъединете към забавлението. По думите на Равин Моше Уолдокс: „[Състоянието на Пурим] за щастие може да бъде предизвикано по различни чудесни начини: пеене, танци, ядене и пиене.“ Така че пийте и яжте!

1. Лесна рецепта за Hamantaschen

Hamantaschen е подобен на друга еврейска бисквитка, rugelach, по това, че е прясно приготвено тесто, съчетано с прясно сладко. Разликата се крие във външния вид и начина на печене.

Адаптирано от Всички рецепти

Получава 12 бисквитки

Съставки:

• 1/2 чаша гранулирана захар
• 1 яйце
• 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици растително масло
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1/4 чаша портокалов (или друг плодов) сок
• 2-3/4 чаши универсално брашно
• 1-1/2 супени лъжици бакпулвер
• 1/2 чаша сладко от прясна ягода

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F и намажете листа с бисквитки с незалепващ спрей за готвене.
2. В голяма купа разбийте яйцата и захарта с ръчен миксер, докато станат леки и пухкави. Разбъркайте олиото, ванилията и сока. Внимателно разбъркайте брашното и бакпулвера и разбъркайте, докато тестото образува малко тесто.
3. Върху набрашнена повърхност разточете тестото с дебелина около 1/4 до 1/3 инча. С помощта на кръгла форма за бисквитки изрежете малки кръгчета. Поставете бисквитки на разстояние един инч върху подготвените бисквитки. Сложете около две чаени лъжички консерви в центъра на всеки и прищипете краищата, за да образувате три ъгъла.
4. Печете 12 до 15 минути в предварително загрятата фурна или докато леко покафенее.

2. Рецепта на Манделброт

Mandelbrot, или MandleBread, е бисквити като бисквитка/хляб, което е полусладко и перфектно с кафе или чай!

Адаптирано от Хранителна мрежа

Добив 20

Съставки:

• 3 яйца
• 1 чаша растително или царевично масло
• 1/2 чаша бяла захар
• 1/2 чаша кафява захар
• 1 чаена лъжичка ванилия
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 3-1/2 чаши брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаша нарязани орехи

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. С електрически миксер разбийте яйцата на пяна. Добавете захар, олио и ванилия и разбъркайте добре. Пресейте заедно солта, брашното и бакпулвера. Добавете към яйчената смес и разбийте, докато се включи. Извадете от миксера и внимателно сгънете ядките. Охладете тестото за един час.
2. След като тестото се охлади, намажете ръцете с брашно и след това разделете тестото на трети и оформете всяко на дълги рула с ширина три инча върху лист за бисквитки, напръскан с незалепващ спрей за готвене.
3. Печете 30 минути или докато стане малко златисто.
4. След като се охладят, ги нарязваме на парчета с диаметър 1/2 инча с назъбен нож и се връщаме на листа за бисквитки. Поставете ги върху листа за бисквитки и поръсете със захар, канела или пудра захар. Оставете да престои няколко часа, за да стегне.

3. Рецепта на Креплач

Креплач са малки кнедли, пълни с вкусни меса, зеленчуци и подправки. Често се сваряват и се сервират в супа от чист бульон, като пилешко.

Адаптирано от Всички рецепти

Обслужва 8

Съставки:

• 4 супени лъжици зехтин
• 2 килограма постно телешко месо (или пуйка)
• 4 малки лука, нарязани
• Либерални тирета сол и черен пипер
• 2 супени лъжици натрошени орехи
• 2 чаши универсално (или пълнозърнесто) брашно
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 2 яйца
• 1-1/2 чаши топла вода
• Топъл бульон

Упътвания:

1. В голям тиган на средно силен огън загрейте олиото и добавете месо, лук, сол, черен пипер и ядки и гответе, докато месото вече не стане розово. Свалете от котлона.
2. В купа за смесване комбинирайте брашното, солта, яйцата и водата и разбъркайте, докато се образува тесто. Разточете тестото на голяма топка и раздърпайте около 10 парчета (или нарежете с нож).
3. Леко брашно твърда повърхност. Разточете всяко парче тесто до равно и след това изрежете пет кръга с диаметър около три инча. Капнете около една чаена лъжичка месен пълнеж в средата на всеки кръг и сгънете тестото и запечатайте краищата с малко количество вода.
4. Доведете голяма тенджера с леко подсолена вода до кипене и пуснете кнедли едно по едно и гответе, докато изплуват отгоре, така около пет минути. Сервирайте върху топъл бульон и се насладете!

Още еврейски рецепти

Здравословна кошерна кухня
Рецепти от ханука ругелах
Нетрадиционно меню на Ханука