Няма нищо по -лошо от сухо, безвкусно парче пиле. Но можете да засилите пилешката си вечеря с този лесен пилешки скалопин с гарнитура от панзанела. Той е лек и ароматен и идеален за обяд или вечеря.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Ако не сте опитвали панценела, сте пропуснали. Това е салата за хляб, в този случай направена от сочни домати, сладък лук и краставици, мариновани в домашно приготвен дресинг от олио и оцет и комбинирани с крутони, за да попие този вкусен винегрет.
Залейте топлия си пилешки скалопин (това е леко паниран и пържен пилешки гърди) с хладната салата, натрупана на високо, и имате вечеря за победител.
![пилешки скалопини панзанела](/f/d8d03e931a5e2d7b3d38fb113c212837.jpeg)
Пилешки скалопин с рецепта доматена панзанела
Обслужва 4
Време за подготовка: 20 минути | Време на неактивност: 30 минути | Време за готвене: 10 минути | Общо време: 1 час
Съставки:
За дресинга за салата
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1 скилидка чесън, смлян
- 1 супена лъжица кафява захар
- Сол и черен пипер, на вкус
За панзанела
- 4 средни сливи домати, нарязани на кубчета
- 1 английска краставица, нарязана на кубчета
- 1/4 сладък лук, нарязан на кубчета
- 1/2 чаша крутони
За пилето
- 4 тънко нарязани пилешки гърди без кости и кожа
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1/4 чаша галета в италиански стил
- 1/4 чаша галета panko
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици бяло вино
- 1 лимон, изцеден
Упътвания:
- В купа за смесване добавете зехтина, балсамовия оцет, чесъна и кафявата захар и разбъркайте добре.
- Опитайте дресинга и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Покрийте и охладете за 30 минути, за да се смесят вкусовете.
- Загрейте голям, незалепващ тиган на среден огън.
- За да приготвите пилето, подправете всяко парче с чесън на прах, сол и черен пипер.
- Добавете галета към плитка чиния и намажете всяка страна на парчетата пиле.
- Към тигана добавете маслото, бялото вино и лимоновия сок.
- Добавете пилешкото месо и гответе за 3-4 минути на всяка страна или докато соковете се избистрят и пилето стане златисто кафяво.
- Сервирайте пилето топло с няколко лъжици от салата панцанела отгоре.
Още лесни рецепти за пиле
Лесно сусамово пиле на тиган
3 Лесен Crock-Pot пилешки рецепти
99 рецепти за пиле, които са лесни за вечеря