Пазарна фермерска салата - SheKnows

Това лято спестете време в кухнята и се възползвайте максимално от вашите фермерски пазарни продукти с прости, леки нарязани салати като тази фермерска пазарна салата с винегрет от естрагон.

Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие

Знаете, че лятото официално настъпи, когато фермерският пазар е пълен с пресни, биологични продукти. Пазарът на фермери може да бъде чудесен източник на вдъхновение, но може да е трудно да се реши какво да се прави с всички тези зеленчуци. Нарязаните салати са чудесен начин да комбинирате вкусове и да включите всички артикули в следващия си фермерски пазар.

Тази салата използва сладък снежен грах, сочни домати, хрупкав праз и кремообразни картофи за комбинация, която е пълна с вкус и ярки цветове. Нарежете зеленчуците на малки, равномерни парчета и хвърлете в освежаващ билков винегрет като този, приготвен с естрагон. Други смесени билки биха били добре дошли - мента, босилек и кориандър бързо идват на ум.

Зеленчуците, хвърлени в дресинга, могат да се приготвят предварително и да се охладят за една нощ. Точно преди сервиране, изсипете нарязаните продукти върху зеленчуци от глухарче за неочаквана пиперлива хапка.

Пазарна фермерска салата с винегрет от естрагон

Сервира 4-6

Съставки:

За винегрета:

• 2 супени лъжици пресни листа от естрагон
• 1/4 чаша бял винен оцет
• 1 супена лъжица мед
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 1/4 чаша зехтин

За салата:

• 1/2 килограм бебешки млади картофи
• 1 голям праз, тънко нарязан
• 1 пинта чери домати, на четвъртинки
• 1 щедра чаша снежен грах, тънко нарязан
• 4 чаши зеленина глухарче, изплакнати и изсушени

Упътвания:

За да направите винегрет:

1. Пуснете естрагона в блендер или кухненски робот, докато се нарязва на ситно.
2. Добавете белия винен оцет, меда, солта и черния пипер и пулсирайте, докато се комбинират.
3. При работещ блендер, поръсете със зехтина и разбъркайте до гладкост.
4. Охладете до готовност за сервиране.

За да направите салата:

1. Сварете картофите на пара, докато се сварят, около 10 минути. Оставете настрана да се охлади. Нарежете на четвъртинки.
2. В средна купа за смесване комбинирайте нарязаните на четвъртинки картофи, праз, домати и снежен грах. Полейте половината от винегрета върху зеленчуците и разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Охладете зеленчуците и останалия винегрет за поне час и до един ден.
3. Точно преди сервиране разстелете глухарчетата на голяма чиния за сервиране. Внимателно изсипете картофите, праза, доматите и снежния грах отгоре. Сервирайте със запазената половина от дресинга отстрани.

Още вкусни летни салати

Кипящи летни салати
Здравословни летни тестени салати
Салата от паста с капрезе