Използвайте тези прости съвети, за да направите най -пухкавите бъркани яйца наоколо.
Ако има нещо, от което се нуждаете, ако искате да получите перфектни бъркани яйца (в допълнение към яйцата, разбира се), това е малко търпение. Тайната на леките и пухкави бъркани яйца е да ги готвите бавно и бавно. Тези изображения в стил вечеря на яйца, разпръснати в горещ тиган, не са полезни, когато искате да сготвите пухкави яйца у дома. Готвенето на яйцата бавно означава, че те се готвят равномерно през цялото време, създават богат вкус и никога не са препечени или сухи.
Свързана история. Джейми Оливър публикува рецептата за брънч в черен петък, която сте търсили
Колко яйца да направите? Ако вашите бъркани яйца са основното събитие, използвайте 3 големи яйца на възрастен. Ако те ще бъдат допълнение към по -голяма закуска или късна закуска, 2 яйца на възрастен трябва да свършат работа.
- За да започнете, поставете незалепващ тиган на среден огън с малко копче осолено масло в средата. Малка тенджера за соте работи чудесно за бъркани яйца, тъй като насърчава бавното готвене и предлага по -малка площ, където яйцата могат да залепнат за дъното.
- Разбийте яйцата си в средна купа и добавете щипка сол. Разбийте, докато белтъците и жълтъците се комбинират. (Забележка: Към този момент можете да добавите капка сметана или мляко, но използването само на яйца ще даде на крайния продукт по -богат вкус.)
- Когато маслото в тигана се разтопи, изсипете яйцата върху маслото и ги оставете да престоят 1 минута. С помощта на шпатула внимателно сгънете яйцата, докато се готвят, изстъргвайки дъното и стените на тигана. Яйцата ще се готвят бавно в началото, но не се изкушавайте да увеличите котлона!
- Когато яйцата се държат на бучки, но все още са лъскави и влажни, махнете тигана от котлона. Свалянето на тигана от котлона минута или две преди яйцето да приключи с готвенето е добра идея, тъй като те ще продължат да се готвят още малко в топлия тиган.
Сервирайте веднага със сол и черен пипер - никой не обича студени бъркани яйца!
Още начини за сервиране на бъркани яйца
Сандвич с бъркани яйца и колбаси в западен стил
Закуска с бъркани яйца tostadas
Тиган за закуска с чоризо и яйца
