Чили от югозападна киноа е толкова здравословно, колкото и вкусно. Пълен с натурални зеленчуци, боб и зърнени храни с вкусно пико де гало и авокадо! Със сигурност ще бъде хит на вечеря!
Киноа е една от най -лесните суперхрани, за да се промъкнете в рецепти. В чилито е още по -лесно, тъй като ще абсорбира ароматите, докато се готви. Никой никога няма да разбере, че сте добавили тази суперхрана към вкусно вдъхновено от Югозапад чили!
Тази рецепта използва голям трик, спестяващ време: pico de gallo. Започвайки с pico de gallo, вие спестявате един добър час за приготвяне на храна, нарязвайки лук, домати и чушки на ръка. Ако не можете да намерите pico de gallo, вместо това можете да използвате прясно приготвена салса.
Югозападно киноа чили
Обслужва 6
Съставки:
- 5 чаши пико де гало
- 1 чаша сурово киноа
- 1-1/2 супени лъжици чили на прах или повече на вкус
- 2 чаени лъжички кимион
- 1-1/2 чаени лъжички червен пипер
- 1-1/2 чаени лъжички захар
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
- 1 (15 унции) консервирани зърна, изцедени и изплакнати
- 1 (15 унции) консервиран черен боб, отцеден и изплакнат
- 1 (15 унции) консервирани царевични зърна
- 2 пилешки гърди, сварени и нарязани
- 3 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър
- Сок от 1 лайм
- 1 авокадо, наполовина, семена, обелени и нарязани на кубчета
Упътвания:
- Добавете pico de gallo, всички подправки и 4 чаши вода в голяма тенджера. Сложете на средно силен огън и оставете да заври.
- Разбъркайте киноа.
- Намалете топлината до ниска; оставете да къкри, покрито, докато се сгъсти, около 30 минути.
- Разбъркайте боба, царевицата, сока от лайм и пилешките гърди, докато се загреят, около 2 минути.
- Гарнирайте с авокадо и кориандър.
- Сервирайте веднага.
Още идеи за киноа
16 рецепти от киноа, които да включите в диетата си
Безглутенова киноа и зеленчуково пържене
Печене от киноа със зелен фасул и колбаси
