агнешко е чудесен избор за вечеря и, макар че можете да го сервирате по различни начини, добавете малко близкоизточен усет към пролетното си пиршество с тези подправени агнешки кебапи.
Свързана история. Чилито на Марта Стюарт придобива богат, смел вкус от този единствен таен ингредиент
Точно в средата на Пасха и Великден е тази неделя, така че вместо шунка тази година, какво ще кажете за агнешкото? Можете или да ядете агнешки бут на скара, или тези вкусни подправени агнешки кебапчета от Списание Saveur.
Това, което прави тези кебапи толкова лесни, е, че те са просто смляно агнешко с няколко допълнителни подправки. Смесете всичко заедно, добавете шиш, хвърлете ги на скара и имате великденска вечеря, която никой няма да очаква и всички ще харесат.
Подправен агнешки кебап
Съставки
- 1 1/2 килограма смляно агне
- 6 супени лъжици лук, настърган
- 2 супени лъжици зехтин
- 4 супени лъжици червен пипер
- 1 супена лъжица кошерна сол
- 2 чаени лъжички смлян кимион
- 2 чаени лъжички смлян риган
- 2 чаени лъжички листа от прясна мента, нарязани
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Упътвания
- Комбинирайте агнешко и лук в голяма купа и оставете настрана. В малък тиган загрейте зехтина на средно силен огън; добавете червен пипер, сол, кимион, риган, мента и черен пипер; гответе, като бъркате непрекъснато за около 1 минута; изсипете сместа от подправки върху смляното агне и разбъркайте добре с ръце.
- Разделете агнешкото на 4 части и разточете в тънък цилиндър с дължина около 10 инча и дебелина 1 инч; плъзнете плосък метален шиш във всеки цилиндър и натиснете месото около шишчето; прехвърлете шишчетата в чиния и поставете в хладилник за 30 минути.
- Междувременно загрейте скара до средно висока температура; изпечете кебапите на скара, като ги завъртите веднъж, докато покафенеят и станат хубаво овъглени отвън и средно отвътре, около 4 минути на всяка страна; извадете от скарата и сервирайте веднага.
Други великденски рецепти от She Knows
Дериватирани яйца с къри
Небесни авокадо и чипотле яйца
Италиански козунак
