Не съм ял месо повече от десетилетие. В момента съм а вегетарианец. Бях ходил на вегетарианство няколко пъти през детството си, но чак в последната ми година в гимназията нямаше месо. По това време всъщност прескочих сегата и скочих направо в а веган диета. Не мисля, че някога съм се чувствал по -добре, отколкото когато бях веган - резултатът си заслужаваше усилията.
Напоследък изпитвам нужда да се върна към веганството, до голяма степен поради някои продължителни здравословни проблеми. И като такъв знаех, че се нуждая от опресняване как най -адекватно да задоволя хранителните си нужди.
Така че се обърнах към някои приятели, както и се опирах на прозрението на няколко експерти в съответните им области и ето какво постигнах.
1. Вземете добавка В12
Аз съм палав вегетарианец, който не приема добавка В12, въпреки че знам, че вероятно би трябвало. Оправдавам го, защото толкова много храни, които все още ям, са обогатени с В12 - любимите ми заместители на месо (здравей, вегетариански ленти бекон!), Любимите ми зърнени закуски и т.н.
Но сериозно, това е една добавка, която не бива да пропускам. Ето нещо: В12 се среща най -вече в животински продукти, но не защото те го произвеждат. Всъщност се произвежда от бактерии в червата. За жалост, Дефицитът на витамин В12 може да доведе до множество нежелани проблеми, вариращи от анемия и слабост до деменция и дори необратимо увреждане на нервите.
Така че изглежда, че ще си купя В12, тъй като за да изпълня препоръчителната сума, трябва да взема най -малко 2,4 мкг на ден. По -добре безопасно, отколкото съжаление, нали?
2. Вземете малко йод
Всеядните (и всеядните, които по същество са месоядни, дори като моя съпруг) задоволяват нуждите на тялото си от йод, като консумират млечни продукти. Интересното е, че йодът, открит в тези продукти, идва от решения, на които фермерите разчитат за почистване на едър рогат добитък и оборудването, използвано при манипулирането им. За да получат веганите този йод, те се нуждаят от йодна добавка или йодирана сол.
3. Запасете се с храни, богати на калций
Подобно на йода, млечните продукти помагат на много не-вегани да достигнат квотата си за калций. Това не означава, че веганите не могат да си набавят целия необходим калций от диетата си - това просто означава, че трябва да са особено внимателни да вземат много храни с високо съдържание на калций.
Когато бях веган, ядох зелен фасул и закусвах с ядки като бадеми, сякаш излизаше от мода за тази цел. Няколко солидни варианта са тъмни, листни зеленчуци като зеле, броколи и яки; някои плодове като портокали и смокини; повечето семена; всички сушени билки; киноа и обогатени с калций храни.
Моят приятел Кали О’Харе, друг дългогодишен вегетарианец/веган, е голям фен на тази богата на калций закуска-„Изключително твърдо тофу, покрито с веганско яйце бял заместител, потопен в галета, запържен в растително масло и след това разбъркан в лют сос е пълен с протеини и прави страхотен бивол крило. "
4. Не пренебрегвайте DHA
Когато сте бременна, лекарите не могат да подчертаят достатъчно от колко DHA се нуждае тялото ви, за да расте това сладко малко вътре във вас. Защо? Той е от съществено значение за развитието и функционирането на мозъка, както и за нервната система.
Естествено, нямаме просто има нужда от този стимулатор на мозъка по време на бременност. Важно е също така да се уверим, че мозъкът ни функционира правилно като възрастни. За да сме сигурни, че получаваме достатъчно ежедневно за насърчаване на оптимална мозъчна функция, трябва да я набавим чрез диетата си. Това е особено трудно за вегани и вегетарианци, тъй като основен хранителен източник на DHA е рибата. За щастие има вегетариански DHA добавки, които правят това несъмнено.
Сали-Лий Дейвис, дългогодишен приятел веган и регистриран диетолог, който се обучава, се кълне в Vegan Essentials, че е закупила всички вегетариански добавки, които използва за задоволяване на хранителните си нужди.
5. Яжте добре балансирана диета
Някои основни хранителни вещества, като холин и желязо, могат да бъдат задоволени чрез веганска диета-но тази диета трябва да бъде добре закръглена, за да е така.
Когато нейният свекър беше диагностициран с рак на белия дроб на 4-ти етап преди няколко години, моята приятелка Кристи Стивънс и тя съпругът Рани премина към вегански начин на живот, за да подкрепи избора на тъста си да приеме диетата, за да укрепи неговия здраве. За да се увери, че не се колебаят в храненето, Кристи се обърна към Pinterest за вегетариански рецепти, които да ги запълнят и да задоволят техните хранителни нужди. Това означаваше много ястия с явно зеленчуци, но също и „боб, бобови растения, пълнозърнести храни и киноа“.
6. Направете мултивитамини навик
Освен че не хапвате на тежки вегетариански ястия като домашно веган чили, пълни с боб, грах, моркови и царевица, моят приятел Кали приема ежедневно мултивитамини с допълнително желязо, предназначени специално за жени вегетарианци и вегани.
Тя също така включва вегетариански протеинов прах в диетата си, за да увеличи хранителния си прием. По време на първия ми участък като веган, моят заместител на хранене беше вегански чай протеинов прах, смесен с лед и мляко от кашу-yum!
Тази публикация ви беше предоставена от Pronamel.
Повече ресурси без месо
VeganCorner.com предоставя информация за хранене без жестокост и др
Ползите за здравето от това да станеш веган
6 невероятни вегани на знаменитости
