Събуждането сутрин понякога е трудно. Това е особено вярно, когато времето става по -студено, сутрините са по -тъмни и „само още една минута“ сън е най -желаното нещо, което можете да си представите от тази страна на спечелването на лотарията и преместването в едно от онези бунгала над водата на Малдивите. Ами. Но хубавата закуска и тенджера кафе могат да направят чудеса, за да направят сутрините по -поносими. Особено обичаме закуските с ярки и слънчеви аромати, като тази рецепта за мъфини с лимонов бадем от Giada De Laurentiis. Още по -добре? Тези мъфини са невероятно влажни благодарение на секретна съставка: сирене!
Вижте тази публикация в Instagram
Закускайте (или вкусни закуски!) Под ръка през цялата седмица, като приготвите мъфини с рикота от лимон с бадем от Nonna днес! TBH, вероятно няма начин да издържат повече от няколко дни, но все пак е добра идея. Вземете #рецепта в линка на профила!
Публикация, споделена от Giadzy (@thegiadzy) на
Но не говорим за фънки италианско сирене като Taleggio или Parmigiano-Reggiano. Говорим за рикота.
Много рецепти за мъфини и бързи хлябове използват някаква форма на млечни продукти, за да добавят богата влажност, често кисело мляко или заквасена сметана. Но за вдъхновената от Италия рецепта на De Laurentiis, меката, млечна рикота е мандрата по избор.
Обикновено не мислим да сдвояваме сирене със сладкиши, но това работи толкова добре в тази рецепта (а рикотата добавя и протеинов тласък към рецептата, така че тези мъфини наистина ще ви заредят до обяд). Заедно с масло и яйце, тези мъфини нямат шанс да бъдат сухи и ронливи.
Рецептата е овкусена с пресен лимонов сок, прясно настъргана лимонова кора (от два лимона, за да знаете, че имат предвид бизнес) и само намек за бадемов екстракт. Пъхливият аромат на лимон и бадем, изпълващ къщата ви, докато се пекат мъфините, почти си заслужава само за аромата.
Както при всички италиански печени изделия, смятаме, че тази рецепта би била перфектна двойка с малко еспресо - или може би една от тези на De Laurentiis shakeratos или Италиански кафета dalgona. Както и да го сдвоите, това е вид закуска, която ни кара да се вълнуваме да се събудим сутрин.
Преди да тръгнете, проверете нашата галерия По-долу:
