2020 може да изглежда като случайна година, но предикторите на хранителните тенденции всъщност бяха прави за някои неща: Както колективно поръчахме начални комплекти закваска и отпи от домашно приготвено кафета dalgona тази изминала година, Нешвил горещо пиле - както и пикантните пилешки сандвичи като цяло - всъщност беше един от най -популярните артикули от менюто, които доставихме на нашите прагове тази година (и, за Грубхуб, беше на най -популярното ястие за 2020 г.). „Десертните“ ястия за закуска също придобиха популярност тази година, но не говорим за суфле палачинки и други луксозни, упадъчни лакомства. Вместо това избрахме други живи, кофеин продукти за закуска, като чаши за аса и замразени мока. Беше меко казано за гурмета и най -малкото следващата година няма да е по -различна.
2021 г. хранителни тенденции привидно да продължим там, където сме спрели: Ние изравняваме уменията си за приготвяне на хляб, като правим изкуство за хляб, според
Pinterest, и дори се учим как да направим най -фантастичния от всички чийзкейкове, баски изгорен чийзкейк.„Тъй като хората имат ограничен достъп до ресторанти, Pinners [стават] готвачи у дома. Те ще се харесат в кухнята и ще пресъздадат ресторантски преживявания у дома с ястия, достойни за Мишлен, гурме ястия и сложни кулинарни идеи - помислете за художествен хляб и баски изгорен чийзкейк “, Ая Канаи, ръководител на съдържанието и партньорствата на Pinterest, разказва Тя знае.
Образ: Butternut хлебопекарна.
Вземете рецептата от Butternut хлебопекарна
Ние също така поддържаме пикантните неща-или, както казва Pinterest, „изненадващо горещо на езика“-експериментирайки с подправки, за да приготвим ястия като пилешки тестени изделия с каджун, горещ мед и желе от пипер халапеньо.
„През 2021 г. хората ще експериментират с нови вкусове, техники и кухни у дома“, казва Канай. „Ще видим появата на по-подправени рецепти и интензивни вкусови профили. Пикантно пикантен е новият умами. Bland е забранен и нещата ще станат горещи през 2021 г.
Но хранителните тенденции не свършват дотук.
Дъските на Charcuterie също ще получат закуска и десерт, кафето ще надгради, kombucha ще се нахлузи, а комфортната храна ще придобие здравословен обрат - сред другите тенденции в храните през 2021 г.
Нашата мисия в SheKnows е да овластяваме и вдъхновяваме жените и ние представяме само продукти, които смятаме, че ще ви харесат толкова, колкото и ние. Моля, обърнете внимание, че ако закупите нещо, като кликнете върху връзка в тази история, може да получим малка комисионна от продажбата.
Изпратете подправката с една степен
Изображение: Amazon.
Тъй като семействата продължават да стоят вкъщи и да готвят заедно, Цели храни прогнозира, че нашият багажник за подправки ще стане много по -разнообразен с подправки като подправка Spicewalla Chai Masala, пазар за пълнозърнеста храна Applewood Smoked Salt и др.
„Нашият годишен списък с тенденции е начин да отдръпнем завесата и да споделим представите си за това, което предстои в бизнеса с хранителни стоки“, казва Дан Епли, вицепрезидент на хранителните стоки. „Особено съм развълнуван от тенденцията„ Основи на огъня “, тъй като семействата остават вкъщи и преоткриват начина, по който се хранят."
Закуска и десерт
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Dani Tesluk Reyes (@daniteslukreyes)
Според Доклад на Pinterest Predicts 2021, прескачаме месото и сирената и допълваме дъските си с плодове, десерти, бонбони, мексиканска храна и - да - дори храни за закуска.
„Pinners също ще се забавляват по различен начин с нов поглед върху това, което французите наричат„ charcuterie “, с изключение на това, че вместо кюфтета, те ще сервират закуска или десертни намазки“, казва Kanai. „Фантастичните дъски са новият тост с аво. Все още не сте виждали нищо, що се отнася до креативността. Милениалите и поколението Z ще мислят по -големи от обядите за възрастни като новата закуска, която да споделят. "
Кафе Всички храни
Изображение: GNC.
Що се отнася до кафето следващата година, ние мислим извън кафемашината с 12 чаши. Според Цели храни, ще можем да си приготвим кафето под формата на барове и гранули с вкус на кафе, бустери за смутита, кисело мляко и дори алкохол. Помислете за дъвчене на кафе и бадемов протеин, студено варено кафе с ванилово овесено мляко, без млечно кисело мляко, Jameson Cold Brew ирландско уиски и кафе, бадемово масло и какао Blender Bombs Кафе.
Още чай от сирена пяна, моля
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от ANDREA HOMECAFE (@ispillice)
Говорейки за кофеина, основателят на Chowbus Linxin Wen прогнозира, че тенденцията на пухкав млечен чай със сирена и пяна ще продължи през първата половина на следващата година. За тези, които не са запознати, тази вкусна напитка се състои от крема сирене, бита сметана, бадемово мляко, захар за сладкарски изделия, хималайска розова сол или морска сол, сурово какао на прах и зелен чай (или всеки чай от листа, наистина ли).
„През първата половина на 2021 г., докато пандемията все още бушува, хората ще продължат да искат комфортни храни. Така че, очакваме да видим тенденцията за 2020 г. на млечен чай с гарнитура от сирена пяна да продължи ", казва Уен Тя знае.
Удобна храна, но я направете здравословна
Изображение: Брайън Гарднър/Марта Стюарт.
В крайна сметка обаче ще имаме нужда от почивка от прекалено снизходителни комфортни храни. И Уен, и Колет Хаймовиц, вицепрезидент по хранене и образование в Аткинс, предвиждат комфортна храна със здравословен обрат.
"Мисля лазаня, направена с патладжан или юфка от тиквички, ориз от карфиол във пърженото, картофено картофено пюре, пица от карфиол и т.н. Хаймовиц разказва Тя знае.
Heimowitz добавя, че ние също ще дадем приоритет на храни за повишаване на имунитета и други здравословни навици, като например приемане на начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати, като Аткинс.
Алон Чен, съосновател и главен изпълнителен директор на Tastewise-решение за разузнаване на храни, захранвано с AI, което предлага в реално време представа за индустрията за това как потребителите поръчват, готвят и ядат-е съгласен.
„Докато 2020 г. беше годината на комфортната храна, 2021 г. изглежда да се задълбочи в тенденцията на хранително съзнателно и функционално хранене“, казва Чен Тя знае. „Потребителите проявяват голям интерес да гарантират, че храната, която ядат, повишава имунитета и е богата на витамини. Това не само поддържа тялото здраво, но също така поставя голям акцент върху здравословното настроение, подпомагайки тревожността и облекчаването на стреса, и най -важното - комфорта. Въпреки че сме виждали потребители да удрят в кухнята, те все още жадуват за здравословни ястия. Това влиза в действие, когато обсъждаме повишаването на храненето на растителна основа. Това ще избухне през 2021 г. с още повече възможности и ще се разшири още повече с масовите ядещи. "
Buh-Bye, Hard Seltzers; Здравей, Hard Kombucha
Изображение: Amazon.
Не, твърдите селцери не вървят настрана, но ние ще виж пияна комбуча доминират на пътеката за напитки през следващата година.
“Твърдата комбуча проверява всички кутии: Без глутен, супер мехурчеста и може да бъде пълна с живи пробиотични култури. Докладът на Whole Foods „Топ 10 на хранителните тенденции за 2021 г.“ държави.
Преди да тръгнете, проверете Лесните рецепти за вечеря през седмицата на Ина Гартен По-долу:
