وصفات عيد الفصح اللبنانية التقليدية - الصفحة 3 - SheKnows

كوكيز السميد مع عجينة التمر (معمول)

يجعل حوالي 50 بسكويت

قصة ذات صلة. تحصل مارثا ستيوارت الفلفل الحار على نكهة غنية وجريئة من هذا المكون السري

يقول عقاد: "علمنا أن عيد الفصح قادم عندما كانت تيتا مشغولة في المطبخ بصنع هذه الأشياء". "قيل لي أن شكلهم هو تمثيل لتاج يسوع من الأشواك والحجارة التي ألقيت عليه."

مكونات

• 1 رطل سميد
• 1 رطل فارينا أو كريمة قمح
• 3/4 كوب سكر حبيبي
• 1 1/4 رطل ، 5 أعواد ، زبدة غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة ، مقسمة
• 1/2 كوب حليب
• 1/4 كوب ماء ورد
• 1/4 كوب ماء زهر
• 1 ، 1 رطل معجون تاريخ العبوة

الاتجاهات

1. في وعاء كبير ، اخلطي السميد مع كريمة القمح والسكر.
2. نذوب 4 أعواد من الزبدة. تضاف الزبدة المذابة إلى خليط السميد ويخلط جيدا.
3. أضف الحليب وماء الزهر وماء الورد. تخلط جيدا وتترك الخليط يرتاح لبضع ساعات أو بين عشية وضحاها.
4. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
5. اعجن العجينة لبضع دقائق ، باليد أو في الخلاط مع ملحق المضرب ، حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة وسهلة التشكيل على شكل جذوع.
6. على منضدة من الرخام أو الجرانيت ، ضع ورقة كبيرة من ورق الشمع ؛ ضعي حفنة من العجين عليها وضعي فوقه قطعة أخرى من ورق الشمع. باستخدام شوبك ، افرد العجينة وشكلها على شكل مستطيل طويل.
click fraud protection
7. اعجن معجون التمر لتفكيكه ؛ ضعه في محضر الطعام وأضف ما يصل إلى 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية أثناء المعالجة لجعلها أكثر مرونة.
8. شكل عجينة في حبل بسماكة 1/3 بوصة وضع الحبل مباشرة على العجين. باستخدام ورق الشمع ، قم بلف السجل الذي يحتوي على عجينة التمر.
9. قم بلف السجل على المنضدة الرخامية ولفه بأسفل معصمك ذهابًا وإيابًا حتى يصبح رقيقًا حسب رغبتك. قطع الحبل إلى ملفات تعريف الارتباط الفردية ، طول كل منها حوالي 4 بوصات ؛ اجمع الأطراف معًا لتشكيل حلقة.
10. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة بسكويت مبطنة بالرق واخبزها حتى تصبح ذهبية اللون وتشعر العجين بالجفاف. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط واحتفظ بها في علبة لمدة أسبوعين أو أكثر. يمكن أيضًا تجميدها لمدة شهر تقريبًا.

المزيد من الوصفات لعيد الفصح

حلويات عيد الفصح الأنيقة
قائمة وليمة عيد الفصح
وصفات عيد الفصح اليونانية