محبوب نباتي وصفة العطلة ، هذا الحساء اللذيذ سيملأ منزلك برائحة دافئة وساحرة. أنا أحب القرع البلوط ، ولكن القرع أو القرع صحي ولذيذ بنفس القدر. حساء الاسكواش المتبل هو واحد من 125 وصفة نباتية لذيذة لكنها تضيء الخصر كتاب الطبخ الصحي ، الذهاب للنباتيين (كتب Lifelong ، 2010) من تأليف نيل بارنارد ، دكتوراه في الطب وخبير التغذية الحائز على جائزة روبين ويب.
حساء الاسكواش المتبل
6 خدمات
انقر لقراءة مراجعة والفوز بنسخة من كتاب الطبخ الصحي ، الذهاب للنباتيين!
مكونات:
- 4-1 / 2 أكواب قرع شتوي مقشر ومنزوع البذور ومكعبات
- 1 كوب بصل مقطع
- 3-1 / 4 أكواب مرق نباتي مقسمة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف ، أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب كريمة حامضة خالية من الألبان للتزيين (اختياري)
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. ضعي الكوسة في طبق للخبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج. اجلس جانبا.
3. في قدر كبير ، اقلي البصل في 1/4 كوب مرق على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 3 دقائق.
4. يُضاف الثوم والهيل والكمون وجوزة الطيب والحريف والملح. يقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق.
5. يضاف القرع المطبوخ والمرق المتبقي.
7. اهرس الحساء على دفعات في محضر الطعام أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
8. يُعاد الحساء إلى القدر ويُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى أن يغلي ببطء ، ثم غطي القدر جزئيًا ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يسخن تمامًا.
9. في حالة الاستخدام ، قم بتزيين الجزء العلوي من كل وعاء شوربة بملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.
من الكتاب كتاب الطبخ الصحي ، الذهاب للنباتيين بواسطة نيل بارنارد ، دكتوراه في الطب وروبين ويب. مقتطف بالتنسيق مع Da Capo Lifelong ، عضو مجموعة Perseus Books Group. http://www.dacapopresscookbooks.com/حقوق النشر © 2010.
أكثر لذيذ عطلة نباتية وصفات!
شوربة البازلاء النباتية والبطاطا الحلوة
شوربة البطاطا الحلوة وجوز المكاديميا
شوربة كريمة اليقطين مغطاة بجوز البقان بالكاري
