نيويورك تايمز كاتب العمود مارك بيتمان ، مؤلف كيف تطبخ كل شيء نباتي (وايلي ، أكتوبر 2007) و مسائل الغذاء (سايمون اند شوستر ، ديسمبر 2008) يحول منهجه الغذائي النباتي في الغالب إلى كتاب.
نيويورك تايمز كاتب العمود مارك بيتمان ، مؤلف كيف تطبخ كل شيء نباتي (وايلي ، أكتوبر 2007) و مسائل الغذاء (سايمون اند شوستر ، ديسمبر 2008) يحول منهجه الغذائي النباتي في الغالب إلى كتاب.
VB6: أكل نباتي قبل السادسة
على الرغم من اعتراف Bittman بأنه ليس نباتيًا ولا نباتيًا ، فقد غير نظامه الغذائي في عام 2009 ليشمل المزيد من الوجبات النباتية. وفقًا لموقع Ecorazzi.com ، أعلن Bittman لقرائه أنه سيتناول وجبات نباتية حتى الساعة 6 مساءً ، وفي ذلك الوقت استأنف تناول المنتجات الحيوانية. الخطة التي دعاها بيتمان نباتي قبل السادسة، مكنته من خفض وزنه ومستوى الكوليسترول مع الترويج لطريقة صحية أقل تقييدًا لتحسين صحة الناس ونظامهم الغذائي.
وقع Bittman الآن عقدًا مع Clarkson Potter لنشر كتاب طبخ بعنوان VB6: تناول نباتيًا قبل الساعة 6:00 لإنقاص الوزن واستعادة صحتك... للأبد
. في كتابه ، المقرر نشره في عام 2013 ، يوفر Bittman للقراء خطة نظام غذائي سهلة المتابعة لمدة 30 يومًا ، والتي تستند إلى 50 وصفة يومية بسيطة. ستتضمن وصفات Bittman وجبات نباتية للإفطار والغداء إلى جانب خيارات وجبات مرنة لتناول العشاء. Bittman ليس نباتيًا صارمًا ولكنه مدافع قوي عن الأكل النباتي و المرونة.نُقل عن بيتمان قوله: "النظام الغذائي الأفضل لصحتنا وصحة الكوكب ، هو بلا شك النظام الغذائي النباتي ، أو على الأقل شبه نباتي ، أو نظام غذائي كثيف النبات جدًا ، أو "أقل من تناول اللحوم" أو أيًا كان ما تريد تسميته: نظام غذائي يتكون في الغالب من النباتات ، بدون أو عدد قليل جدًا من المنتجات الحيوانية ، و بالتأكيد لا توجد أطعمة غير مرغوب فيها أو أطعمة فائقة المعالجة (يمكنك من بينها حساب المنتجات الحيوانية التي يتم تربيتها صناعيًا) ، حتى لو كانت من الناحية النظرية نباتي. "
قد لا يكون Bittman نباتيًا حصريًا ، لكن نهجه الغذائي وكتابه القادم سوف يجذب بالتأكيد الأشخاص الذين يعيشون على السياج النباتي أو يرغبون في اتباع نظام غذائي أكثر وعيًا.
أكثر أخبار نباتية يمكنك استخدام!
