جرب مفضلًا إيطاليًا دسمًا وغنيًا ونباتيًا. تحتوي هذه الأصداف المحشوة على كل شيء... ما عدا الجبن. بدلاً من استخدام جبن الريكوتا مثل الوصفات التقليدية ، صنعت نسختي الخاصة من الكاجو والتوفو والسبانخ وحفنة من التوابل. ستحب هذه النسخة النباتية الخالية من الألبان من الكلاسيكية الإيطالية.
إذا اضطررت إلى وصف الطبق في كلمة واحدة (والتي ستكون صعبة) ، فسيتعين علي اختيار "دسم". الأصداف المحشوة هو طبق إيطالي كلاسيكي ، لكن الكثير من الناس يفضلون جعل أطباقهم خالية من الألبان ونباتية.
الكلمة في أعلى وأسفل الشوارع هي أن كريمة الكاجو سهلة التحضير ، كما أنها تشكل بديلًا نباتيًا رائعًا للقشدة الحامضة والقشدة والمايونيز والجبن. من الجيد أيضًا استخدامها كجزء من حشوة على غرار الريكوتا للقشور المحشوة. أضفت التوفو وبعض المكونات الأخرى ، وخلطت في السبانخ الذابلة لإعطاء هذا الطبق نكهة ولون أخضر جميل. ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى نقع الكاجو لمدة ثماني ساعات تقريبًا ، لذا امنح نفسك وقتًا لهذه الخطوة قبل البدء في هذه الوصفة. إنه سهل جدا... ودسم!
قشر نباتي محشي بجبنة الكاجو وجبنة الريكوتا وصفة السبانخ
بعد تحضير القشرة المحشوة للخبز ، رشي القليل من الخميرة الغذائية على الوجه. إنه بديل لذيذ لجبن البارميزان.
يخدم 4
وقت التحضير: 8 ساعات و 15 دقيقة | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 8 ساعات و 40 دقيقة
مكونات:
- 1/4 كوب من الكاجو الخام ، مغطى بالماء المصفى وينقع حوالي 8 ساعات ، ثم يصفى
- 8 أونصات من التوفو الحريري ، مصفاة
- 3 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- قشر نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1/3 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
- 3 أكواب سبانخ طازجة معبأة
- 18 قشرة باستا جامبو
- 3/4 كوب صلصة مارينارا
- خميرة غذائية للزينة
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
الاتجاهات:
- سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. رش صحن خبز 8 × 8 بوصات برذاذ غير لاصق ، واتركه جانبًا.
- في محضر الطعام ، يُمزج الكاجو والتوفو والثوم وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وعصير الليمون والقشر وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود المطحون ورقائق الفلفل الأحمر. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. اتركي المزيج في الخلاط واتركيه جانبًا.
- في هذه الأثناء ، أضيفي القشرة إلى قدر من الماء المغلي المملح. يغلي دون غطاء لمدة 9 دقائق. قم بإزالة القشرة من الماء واتركها تستنزف.
- أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى مقلاة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، نضيف البصل ونطهو لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يلين. أطفئي النار وأضيفي السبانخ إلى المقلاة. اخلطي حتى تذبل السبانخ.
- انقل السبانخ والبصل إلى محضر الطعام. نخفق حتى تصبح السبانخ قطع صغيرة وتدمج في خليط الكاجو.
- وزعي حوالي ربع كوب من صلصة المارينارا على قاع طبق الخبز. استخدم ملعقة صغيرة لملء كل قشرة بخليط الكاجو حتى تمتلئ. ضع القشرة على الجانب المفتوح في طبق الخبز بحيث تكون دافئة.
- تُسكب الكمية المتبقية من صلصة المارينارا فوق القشرة. في حالة الاستخدام ، رشي الخميرة الغذائية على السطح. يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- نخرجه من الفرن. تُزين بأوراق البقدونس الممزقة وتُقدم دافئة.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من الوصفات النباتية
سلطة فارو نباتية مع جزر محمص وشمر
لفائف الباذنجان المشوي النباتي مع شريط الفلفل الأحمر المحمص
صلصة فيجان ثاوزند آيلاند
