بالنسبة للصينيين ، فإن "ديم سوم" هو أكثر من مجرد زلابية على البخار. الكانتونية لإمتاع القلب ، إنه أسلوب تقديم مجموعة من المقبلات - مثالية للحفلة!
سيخبرك العديد من محبي الطعام الصينيين أنه من الأفضل الاستمتاع بعناصر القائمة عندما يطلب كل شخص على الطاولة شيئًا مختلفًا ويشاركه. تستفيد حفلة ديم سوم من هذا النهج ، حيث توفر مجموعة من الأذواق والقوام ونقاط المحادثة التي تجعل تجمعًا مثيرًا للاهتمام. هناك شيء لكل ذوق!
أي شيء بحجم لدغة يناسب الفاتورة ؛ فكر في التاباس مع لمسة شرقية. تقليديا ، يتم تقديم ديم سوم على عربات تتحرك من طاولة إلى أخرى. بالنسبة لحفلتك ، يمكنك ترتيب جميع العناصر الخاصة بك على أطباق في موقع مركزي ، مثل جزيرة المطبخ أو طاولة الطعام.
دائما ما يصاحب الشاي الديم سوم التقليدي. بعد كل شيء ، يعرف الصينيون أيضًا ديم سوم باسم "يم تشا" - تناول الشاي. نشأت العادة في المقاهي ، حيث يتجمع الناس مرة أو مرتين في اليوم لتناول الشاي والمحادثة. في الأصل ، لم يكن من المستحسن تناول أي شيء مع الشاي لأن الصينيين اعتقدوا أنه سيؤدي إلى السمنة. ومع ذلك ، أدرك الصينيون تدريجيًا أن الشاي يساعد على الهضم ويطهر الحنك ، لذلك أصبحت الوجبات الخفيفة الصغيرة جزءًا من الطقوس.
ضع في اعتبارك تقديم عدة أنواع مختلفة من الشاي. الشاي الصيني الاسود والأخضر ، على سبيل المثال ، خيارات جيدة وشاملة - خلفيات ممتعة لأي طعام. الياسمين والأقحوان وأنواع شاي الأعشاب / الأزهار الأخرى مبهجة بالحلويات.
فيما يلي قائمة بأفكار الطعام. إذا كان لديك وقت قصير ، فلا تيأس: فالكثير منها متوفر في شكل معدة مسبقًا في محلات البقالة والجملة ؛ ستجد المزيد في البقالة الشرقية المحلية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فكر في إعداد بعض العناصر الجديدة كمغامرة طهي ، واستمتع بمجدات ضيوفك المقدرين لاحقًا.
مهما كان اختيارك ، تذكر أن العرض التقديمي دائمًا هو المفتاح في فن الطبخ الشرقي. اختر أطباق وأطباق بسيطة ذات ألوان زاهية أو مصورة بشكل معقد (يبيع العديد من تجار التجزئة مجموعات ديم سوم). توفير مناديل الكوكتيل على طاولة التقديم وكذلك في أي أماكن أخرى يمكن للأشخاص المشاركة فيها ؛ تذكر أنك تقدم الأطعمة التي تؤكل بالأصابع في الغالب. ضع المسواك وشوك الكوكتيل وأي أدوات أخرى ضرورية في أوعية جميلة لجعل التقديم والأكل سهلاً ونظيفًا. استخدم أطباق بهارات صغيرة وجميلة لتقديم فول الصويا والبط والحامض والحامض والخردل الساخن وأي صلصات أخرى.
اختيارات رائعة:
الزلابية المطهوة على البخار - أكثر العناصر التي يتم تقديمها في كثير من الأحيان ، في أصناف لا حدود لها مثل الجمبري ، والخضار ، والدجاج ، ولحم البقر ، والبيض ، إلخ.
كرات لحم ترياكي
نودلز تشاو مين مقلية
اجنحة الدجاج المقلية
مقلي وون طن
كعك ديكون على البخار
كعك اللفت
فاصوليا خضراء مقليّة
مو شو لحم الخنزير
يلف الخس
كرات بذور السمسم
كعك لحم الخنزير المشوي
للتحلية:
قطع التوفو مع صوص الزنجبيل
فطائر الكاسترد
كعك جوز الهند
حقًا ، الخيارات واسعة مثل خيالك. اشترِ وصفات معدة مسبقًا أو بحثية... أو ابتكر وصفاتك الخاصة!
