عندما يكون الجو حارًا جدًا لتشغيل الفرن ، فإننا غالبًا ما نلجأ إلى السلطات المشرقة والرائعة لإبقائنا نشعر بالحيوية في الصيف. جيادا دي لورينتيس أطنان من وصفات سلطة الصيف التي أصبحت عادية في قائمتنا ، وهي تعلم أن أحد الأشياء التي يمكن أن تصنع أو تكسر وصفة السلطة هو الملمس. لهذا السبب ، في هذا سلطة المقبلات النابضة بالحياة، تتخلى عن الخبز المحمص لصالح قطعة علوية مقرمشة فريدة: أورزو المقلية المقرمشة.
عرض هذا المنشور على Instagram
مكون خاص واحد يأخذ سلطة المقبلات المفرومة إلى المستوى التالي... أورزو المقلية المقرمشة! 🙌 مغير اللعبة. احصل على #recipe في رابط الملف الشخصي!
تم نشر مشاركة بواسطة جيادزي (thegiadzy) في
لقد اعتدنا على وجود صندوق من نبات الأورزو يذبل في مخزننا بعد استخدام بضع ملاعق كبيرة لصنع بيلاف أو انتظار الطقس البارد للرجوع مرة أخرى حتى يتمكن من أخذ مكانه في الحساء لدينا ، لذا فإن استخدام هذا الصيف الجديد للمعكرونة الصغيرة على شكل أرز هو أكثر من أهلا بك.
في الأساس ، تأخذ أورزو مطبوخًا بشكل متساوٍ (الأورزو المطبوخ في منتصف الطريق ، لكنه لا يزال ثابتًا في الوسط) ويقلى في زيت الزيتون الساخن حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا. يمكنك طهي أورزو في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لقليها.
السلطة نفسها عبارة عن مزيج منعش من الخس المقرمش والفلفل الأحمر المحمص الحلو وجبن البروفولون اللذيذ وسلامي جنوى وشمر حلو معطر. تتبيلة السلطة جريئة ومشرقة أيضًا: تحتوي على قاعدة من الزيتون الأخضر ، ومعجون الفلفل الحار كالابريا يجلب الحرارة.
ضعي في خدمتك مغرفة سخية من لسان العصفور المقلي المقرمش ، وستحصل على وجبة صيفية غنية أزواج جميلة مع النبيذ الأبيض الهش ، والبيرة المثلجة ، أو كوب طويل من الفقاعات المكربنة على الصخور.
ماذا تفعل مع بقايا أورزو المقلية المقرمشة (إن وجدت!)؟ لن نكون فوق رميها بأحد خلطات التوابل المفضلة لدينا (مثل الزعتر) وتناولها مباشرة كوجبة خفيفة ، لكننا نتخيل أنها ستجعل حساءًا رائعًا للزينة أيضًا. في كلتا الحالتين ، بمجرد تجربة هذه الخدعة ، نشعر بأن علبة Orzo في الخزانة الخاصة بك سيتم استخدامها في أي وقت من الأوقات.
تحقق من المزيد من جيادا دي لورينتيسوصفات المعكرونة في المعرض أدناه:
