الأنظمة الغذائية قليلة الدسم
أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم يحدون من استهلاكهم للأطعمة الدهنية. وهذا يعني إعطاء الأولوية للأطعمة النباتية ومنتجات الألبان قليلة الدسم واللحوم الخالية من الدهون ، مع الحد تناول اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان كاملة الدسم والمكسرات والزيوت والبيض الكامل - أحيانًا وحتى افوكادو.
تميل الأنظمة الغذائية قليلة الدسم إلى أن تكون غنية بالعناصر الغذائية الموجودة في الخضر الورقية والخضروات الأخرى. ولأنها تشجع على استهلاك اللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، فإن الأنظمة الغذائية قليلة الدسم تتجنبها بعض أوجه القصور في المغذيات المرتبطة عادة بالنظم الغذائية الخالية من الحيوانات ، مثل النظام الغذائي النباتي والنباتي الحميات.
ومع ذلك ، فقد ثبت أن بعض الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون منخفضة في الفيتامينات التي تذوب في الدهون - مثل الفيتامينات A و D و E و K. وفي بعض الحالات القصوى بشكل خاص ، كانوا كذلك المرتبطة بنقص في الأحماض الدهنية الأساسية، جدا.
إذا كنت قد حدت من تناول الأطعمة الدهنية ، فقد يكون من المفيد التحدث إلى طبيبك للتأكد من أنك تستهلك ما يكفي من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والأحماض الدهنية الأساسية. إذا لم تكن كذلك ، فقد ترغب في إضافة تلك العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي عن طريق المكملات.
فيتامين أ
فيتامين (أ) هو اسم مجموعة من الرتينويدات القابلة للذوبان في الدهون والتي تساهم في وظيفة المناعة والرؤية والتكاثر والتواصل الخلوي ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. يلعب فيتامين أ أيضًا أدوارًا رئيسية في الرؤية ونمو الخلايا وتمايزها ، والحفاظ على العديد من الأعضاء (بما في ذلك القلب والرئتين والكلى). توصي المعاهد الوطنية للصحة النساء فوق سن 19 استهلك 700 ميكروغرام من فيتامين أ كل يوم - هذا أكثر بقليل من الكمية الموجودة في نصف كوب من السبانخ. (يقفز هذا المدخول اليومي الموصى به إلى 770 ميكروغرامًا بين النساء الحوامل في نفس الفئة العمرية ، ويزيد أيضًا إلى 1300 ميكروغرام بين النساء المرضعات في تلك المجموعة).
يوجد فيتامين أ في مجموعة واسعة من الأطعمة ، بما في ذلك كبد البقر والبطاطا الحلوة والسبانخ والحليب والمانجو. ولكن نظرًا لأن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ، فإن جسمك يحتاج إلى الدهون لامتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح. لذلك قد تكون الأنظمة الغذائية قليلة الدسم منخفضة في فيتامين أ. بالنظر إلى هذا ، قد ترغب في التحدث إلى طبيبك حول مكمل استهلاك فيتامين أ - واحتمال إقران فيتامين أ مكمل بمكملات الأحماض الدهنية الأساسية (أو مكمل مماثل من شأنه أن يساعد جسمك على امتصاص هذا الفيتامين ومعالجته أ).
فيتامين د
فيتامين هـ
فيتامين (هـ) هو اسم مجموعة من المركبات المضادة للأكسدة التي تذوب في الدهون والتي تحمي الخلايا منها الضرر ، والمساهمة في وظيفة المناعة ، ويحتمل أن يمنع أو يؤخر ظهور بعض الأمراض المزمنة الأمراض وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. توصي المعاهد الوطنية للصحة النساء فوق سن 14 استهلك 15 ملليغرام من فيتامين هـ كل يوم - هذا يعادل ضعف الكمية الموجودة في أونصة واحدة من بذور عباد الشمس المحمصة. (يقفز هذا المدخول اليومي الموصى به إلى 19 ملليجرام بين النساء المرضعات في نفس الفئة العمرية).
يوجد فيتامين هـ بشكل أساسي في المكسرات والبذور والزيوت ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا العثور على كميات صغيرة في السبانخ والبروكلي. معظم هذه الأطعمة غنية بالدهون ، لذلك قد يكون الإمداد بها محدودًا في نظام غذائي قليل الدسم. بالنظر إلى هذا ، قد ترغب في التفكير في التحدث إلى طبيبك حول تناول مكملات فيتامين هـ.
فيتامين ك
فيتامين K هو اسم مجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون والتي تساهم في عدد من الوظائف الفسيولوجية ، بما في ذلك تخليق البروتين ، واستقلاب العظام ، وتجلط الدم ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. توصي المعاهد الوطنية للصحة بأن تستهلك النساء فوق سن 19 عامًا 90 ميكروغرامًا من فيتامين K يوميًا - وهذا أقل بقليل من الكمية الموجودة في كوب واحد من السبانخ النيئة.
يوجد فيتامين K في العديد من الأطعمة قليلة الدسم ، بما في ذلك الياقات ، واللفت ، والسبانخ ، واللفت ، والبروكلي. ومع ذلك ، نظرًا لأن فيتامين K قابل للذوبان في الدهون ، يجب أن يتم دمجه مع كمية كافية من الدهون ليتم امتصاصها بشكل صحيح. بالنظر إلى هذا ، قد ترغب في التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول إمكانية استكمال تناول فيتامين ك - أو استكمال نظامك الغذائي بمكملات الأحماض الدهنية الأساسية (أو مكمل مماثل يساعد جسمك على الامتصاص والمعالجة فيتامين ك).
