يعتبر الطعام البيروفي من أفضل الأسرار الخفية لمشهد فن الطهو العالمي.
بفضل قرن من التأثير الصيني والياباني الممزوج بثروة من الموارد الطبيعية ، تنتج البلاد بعضًا من أفضل الأطباق وأكثرها تنوعًا في العالم.
سيفيتشي بيرو
لا يوجد طبق بيروفي مشهور مثل ceviche - طبق لذيذ وصحي سريع التحضير. بينما قد يبدو للمبتدئين أنه كوكتيل سمك ، كما ستكتشف باستخدام وصفتنا ، فإن الواقع مختلف تمامًا.
مثالية لإثارة إعجاب الأصدقاء في حفل عشاء ، أو في إحدى الليالي فقط عندما تتخيل القليل من تجربة الطهي ، يجب أن تكون ceviche سمة من سمات تكرار أي شخص.
يخدم 6-8 أشخاص
مكونات:
- 300 جرام من سمك القاروص الطازج
- 1 بصلة حمراء كبيرة
- كزبرة (حسب الرغبة)
- الفلفل الحار (حسب الذوق)
- 15 ليمونة
- الملح والفلفل حسب الذوق)
- 4 بطاطا حلوة
- المقرمشات
- البقدونس (حسب الرغبة)
الاتجاهات:
- تأكد أولاً من أن السمك طازج بشكل فوار ، لأنه سيؤكل نيئًا.
- قطع السمك إلى قطع صغيرة الحجم والبصل إلى مربعات صغيرة.
- ضعي البصل في الماء لترطيبه لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل تجفيفه جيدًا.
- تُطحن وتُمزج الكزبرة ومسحوق الفلفل الحار.
- اعصر كل عصير الليمون الحامض ثم اخلط جميع المكونات مع السمك.
- برد المزيج لمدة 10-15 دقيقة.
يُقدم مع البطاطا الحلوة ويُرش البقدونس والملح والفلفل على الوجه حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الذرة الحلوة. ضع البسكويت على جانب الطبق واستخدمها لإضافة قرمشة لذيذة إلى وجبتك.
المزيد من أفكار الوجبات
كيفية صنع السمك والبطاطا اللذيذة في المنزل
5 طرق لذيذة لإعداد وجبة الإفطار في السرير
وجبات سهلة وصحية لحفلات العشاء
