قد يكون تقديم النبيذ الخاطئ مع الطعام كارثيًا ، خاصة إذا كنت تطبخ لإبهار عيد الحب هذا. هذه هي وصايا الخمر السبع. طاعتهما!
1
النبيذ الحمضي يخفي المغامرات بالملح
ربما أخطأت في قراءة التعليمات أو رغم كل ما تبذلونه من جهد ، فإن الملوحة هي النكهة السائدة. يمكنك حفظ الوجبة بنبيذ حمضي. سوف تذوق طعم حاد ، ريسلينج جاف جدًا أو كيانتي ينتقص من محتوى الملح العالي.
اقتراح النبيذ: Cloudy Bay 2012 Sauvignon Blanc ، Grosset Polish Hill Riesling ، Carpineto Chianti
2
أحلى كان ذلك أفضل
القاعدة العامة هي أن النبيذ يجب أن يكون أكثر حلاوة من الحلوى وإلا سوف يتذوق النبيذ المختار بشكل جميل. كلما كان لون الحلوى أغمق ، كان لون النبيذ أغمق.
اقتراح النبيذ: قم بإقران شيراز أسترالي مع أي شيء تقريبًا من الشوكولاتة أو الكراميل
لا يعد انتحارًا اجتماعيًا بالضبط إذا قمت بمطابقة نبيذ حلو حلو مع الباراموندي ، ولكن من المفيد أن تكون لديك فكرة أساسية عن مزاوجة النبيذ و كيفية اختيار النبيذ الجيد >>
3
على النقيض من الطعام الحار مع نبيذ الفواكه
الكاري الهندي الساخن الذي يتحدى الموت أو أزواج الفلفل الحار التي تتنفس بشكل جيد مع النبيذ الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول. في الخمور التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول تميل إلى أن تكون ذات نكهة حلوة والتي سوف تتناقض بشكل جيد مع الحرق الذي تحصل عليه مع الطعام الحار.
اقتراح النبيذ: محمية جاكوب كريك ريسلينج
4
اختر طعامًا يجعل طعم النبيذ الرخيص أفضل
إذا كنت لا تستطيع شراء سوى زجاجة ذات مذاق سيئ من البونك الرخيص ، فقم بتخطيط قائمتك بالأطباق لتعزيز نكهة النبيذ وجعله أكثر استساغة.
اقتراحات الطعام: أي شيء مع الهليون ، والسلطات مع تتبيلات الخل ، وأطباق المقبلات مع قلوب الأرضي شوكي والزيتون
5
لا تأكل الجبن مع الخمر
من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الخمر والجبن يجتمعان معًا كالحب والزواج. غالبًا ما تكون الأجبان الطرية ذات الرائحة لاذعة في النكهة وستتغلب على براعم التذوق لديك ، مما يجعلك غير قادر على تقدير النكهات اللطيفة لزجاجة نبيذ لطيفة.
6
عليك أن تنظر في وزن الخمر والطعام
ضع ميزان مراقبة الوزن بعيدًا ، فلن تضطر إلى وزن طعامك حرفيًا. يجب أن تقترن الأطعمة الخفيفة مثل السلطات والأسماك بالنبيذ الخفيف مثل Aussie Chardonnay ، في حين أن الوجبات الدسمة والغنية مثل لحم الضأن المشوي تعمل بشكل أفضل مع الأحمر.
7
لا تخف من طلب المساعدة
عندما تصل إلى زجاجة- o أو الاستمتاع بعشاء عيد الحب ، لا تخجل من التحدث وطلب التوصية.
ما زلت تكافح في اختيار قائمة لعيد الحب؟ >>
المزيد لمحبي النبيذ
5 دول خارقة للاستمتاع بالنبيذ
أزواج جميلة من الطعام والنبيذ
أفضل 5 وصفات كوكتيل في الصيف
