وصفات المقلاة هي الوصفات المفضلة لدي ، خاصة في أشهر الشتاء ، عندما أستخدم الفرن أكثر من غيرها. طبق الدجاج هذا مملوء بصلصة النبيذ الأبيض الكريمية ويُخبز في الفرن في مقلاة من الحديد الزهر لعشاء يأتي معًا بسرعة فائقة.
لا تقلق بشأن النبيذ الأبيض في هذه الوصفة. أثناء الطهي ، يتبدد الكحول (وهو أمر جيد لبعضنا وسيء للآخرين). الصلصة مخملية وغنية وتتناسب جيدًا مع الدجاج. أحب تقديم هذا على الأرز المطهو على البخار أو حتى بجانب بعض الخضروات الطازجة المطبوخة. وهذا يجعل أيضًا وجبة غداء رائعة لحزمها في العمل ، حيث يعاد تسخينها جيدًا.
وصفة مقلاة الدجاج مع عصير التفاح والنبيذ الأبيض الشتوي
مستوحاة من مارثا ستيوارت
يتم تحميص الدجاج في صلصة غنية ، كريمية ، مخملية ، مملوءة بالنبيذ الأبيض لوجبة سهلة في وعاء واحد. قدميها فوق الأرز المطبوخ أو مع الخضار المطبوخة على البخار لإكمال هذا العشاء السهل.
يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 40 دقيقة | الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 كراث ، مقطع إلى مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1/4 كوب نبيذ أبيض
- 3/4 كوب مرق دجاج أو خضروات
- 1/4 كوب عصير تفاح
- 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة مكعبات
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 تفاحة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
- بقدونس طازج للتزيين
- أرز مطبوخ أو خضروات على البخار للتقديم (اختياري)
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- سخني مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة أخرى آمنة للفرن على نار متوسطة.
- أضيفي الزبدة والبصل والكراث والثوم. يُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 4 إلى 5 دقائق.
- يُضاف النبيذ الأبيض والمرق والقشدة الثقيلة ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى لمدة 5 دقائق ، مع الخلط من حين لآخر.
- يُرفع عن النار ويوضع الدجاج والبصل والتفاح في المقلاة.
- اخبزي الدجاج بدون غطاء لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- نخرجها من الفرن ونقسم الدجاج على 4 أطباق.
- يُزين بالبقدونس الطازج ، ويُقدم ساخناً مع الأرز أو الخضار المطبوخ.
المزيد من الوصفات المستوحاة من الشتاء
7 وجبات شتوية في وعاء واحد
وصفات الاسكواش الشتوية اللذيذة
بيلاف الشتاء ريفي
