إذا كانت مجموعتك من نبيذ go-to تتضمن فقط نبيذًا من فرنسا وإيطاليا ووادي نابا بكاليفورنيا ، فأنت حرفيًا تفتقد إلى عالم مثير للإعجاب خمر المناطق. تنتج أماكن غير متوقعة ، مثل إسرائيل والصين ، نبيذًا لذيذًا للغاية ، ولأن هذه الخمور غير معروفة فعليًا ، فهي غالبًا ما تكون رخيصة إلى حد ما. قم بتوسيع حنك النبيذ الخاص بك وفكر في إضافة أنواع النبيذ التالية غير المكتشفة إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك.
أعلى 5 مناطق نبيذ غير مكتشفة
1. إسرائيل
خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن النبيذ الإسرائيلي ليس مثل نبيذ الكوشر (على الرغم من أنه يمكن أن يكون كذلك). يُصنع النبيذ الإسرائيلي في الغالب من أنواع العنب الفرنسية مثل Cabernet Sauvignon و Sauvignon Blanc و Merlot و Chardonnay جنبًا إلى جنب مع أنواع أخرى مثل Syrah و Riesling و Gewurztraminer. يوجد في إسرائيل خمس مناطق منتجة للنبيذ: الجليل ، شمشون ، النقب ، تلال يهودا ، وشومرون. تنتج كل منطقة من هذه المناطق أنواعًا مميزة من النبيذ نظرًا لتنوع الأراضي البرية في إسرائيل ، والتي تشمل الصحاري والسهول الساحلية والمناطق الجبلية. على مدى السنوات العشر إلى العشرين الماضية ، اكتسب النبيذ الإسرائيلي شعبية بين نقاد وعشاق النبيذ ، بسبب التحسن في الجودة والإنتاج. اليوم ، قد يكون من الصعب قليلاً العثور على النبيذ الإسرائيلي في محل بيع الخمور أو البقالة المحلي ، لكن العديد من محلات النبيذ تقدم مجموعة صغيرة. يمكنك أيضًا العثور على مجموعة أكبر عبر الإنترنت للشراء.
النبيذ للتجربة: ميشار ميرلوت 2005 وسومك شاردونيه 2005
الصين
يعود تاريخ النبيذ المصنوع من العنب في الصين إلى أكثر من 4500 عام ، ولكن تم ملاحظة ذلك الآن. يتم استهلاك معظم النبيذ المنتج في الصين أيضًا في الصين ، لكنها أصبحت متوفرة ببطء في الولايات المتحدة وكندا. يوجد في الصين العديد من المناخات المختلفة ، من جاف جدًا ورطب إلى رطب جدًا وبارد جدًا ، لذلك كل نبيذ فريد بشكل لا يصدق. تشمل أنواع النبيذ الصيني كابيرنيت ساوفيجنون ومسقط وريسلينج وميرلوت وبعض أنواع العنب الأقل شهرة ، مثل سابيرافي وكارينيان. قد يكون العثور على النبيذ الصيني في الولايات المتحدة أمرًا صعبًا بعض الشيء في الوقت الحالي ، لكنهم يسيرون في طريق التشيلي و النبيذ الأسترالي ، مما يعني أنه خلال السنوات القليلة القادمة سيكون النبيذ الصيني الأحمر والأبيض والفوار عالي الجودة متاحًا بسهولة يشترى.
النبيذ للتجربة: محمية سلالة النبيذ الأبيض الجاف لمدة سبع سنوات و Dragon Seal Syrah
اليابانية
تتمتع اليابان بإمكانية وجود سوق نبيذ قوي حيث تواصل مصانع النبيذ اليابانية تحسين الجودة والإنتاج. لقد ابتكر اليابانيون في الواقع عنب نبيذ خاص بهم يتكيف بشكل أفضل مع المناخ المتغير لليابان. يصنع عنب مسقط بيلي- أ نبيذًا يشبه طعم عصير العنب وغالبًا ما يستخدم لصنع نبيذ أحلى. عادة ما يتم خلط هذا العنب مع أنواع أخرى من العنب لإنتاج المزيد من أنواع النبيذ ذات المذاق الكلاسيكي التي تعكس بورجوندي وبوردو. يُصنع النبيذ الياباني عادةً لاستكمال المطبخ الياباني وتنجح معظم مصانع النبيذ الأفضل في ذلك. ومع ذلك ، فإن النبيذ الياباني حمضي إلى حد ما ويمكن أن يكون له نكهة فاكهية للغاية ، ولكن هذا ما يجعله جديدًا للشرب.
النبيذ للتجربة: شاتو ميرسيان ميرلوت ناغانو 1999 وتامبا شاردونيه
المكسيك
على الرغم من أن المكسيك تشتهر بإنتاج التكيلا ، إلا أن البلاد بها العديد من المناطق التي تنتج النبيذ الأحمر والأبيض عالي الجودة. نظرًا لأن معظم المناخات المكسيكية حارة ورطبة ، فإن النبيذ عادة ما يكون ممتلئ الجسم ويمكن أن يكون حارًا. العنب ، مثل Chardonnay و Sauvignon Blanc و Tempranillo و Syrah ، يزدهر في الطقس المكسيكي. على مدى السنوات القليلة الماضية ، انتشر استهلاك النبيذ من النبيذ المحلي في المكسيك على نطاق واسع ، لا سيما في المناطق السياحية ، والتي أعطت دافعًا لمصانع النبيذ المكسيكية لإنتاج نبيذ عالي الجودة. تنتج المكسيك أيضًا بعض أنواع النبيذ الفوار المثيرة للاهتمام ، مثل Freixenet ، والتي تميل إلى أن تكون أكثر جفافًا.
النبيذ للتجربة: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco و Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
الهند
تشتهر الهند بإنتاج أصناف شيراز وزينفاندل وساوفيجنون بلانك جنبًا إلى جنب مع العديد من العنب الأصلي في الهند. معظم مناطق الهند ليست مناسبة تمامًا لزراعة العنب ، ولكن هناك العديد من المناطق التي تتمتع بمناخ معتدل إلى حد ما وهو ممتاز لزراعة عنب النبيذ. العديد من أنواع النبيذ الهندي ، الأحمر والأبيض ، تتماشى جيدًا مع توابل المطبخ الهندي ، وخاصة الكاري. منطقة ناشيك هي أشهر منطقة لإنتاج النبيذ في الهند ، والتي بدأت تكتسب شهرة بين عالم النبيذ. كن على اطلاع على النبيذ من الهند على مدى السنوات القليلة المقبلة حيث بدأوا يكتسبون شعبية في جميع أنحاء العالم.
النبيذ للتجربة: Sula Rasa Shiraz 2007 و Sula Sauvignon Blanc
المزيد عن النبيذ
- اتجاهات النبيذ: اختيار أفضل أنواع النبيذ الأحمر
- إقران المأكولات البحرية والنبيذ
- أزواج النبيذ والجبن
