تسير المدرسة على قدم وساق الآن ، ويبدو أن للأطفال دائمًا 80 مكانًا يحتاجون إليه. في هذه الأثناء ، بينما تقوم بالتوفيق بين الجداول الزمنية والمسؤوليات المنزلية ، لا تزال بحاجة لتناول العشاء على الطاولة. كيف يمكنك تقليل الوقت والجهد في الطهي والحصول في النهاية على وجبة رائعة على المائدة كل ليلة؟ الجواب السهل هو الطبخ المزدوج. وإليك الفكرة: يمكنك إعداد طبق كبير من البروتين في إحدى الليالي عندما يكون لديك وقت للطهي. في الليلة التالية ، عندما لا يكون لديك ثانية لتجنيبها ، يصبح هذا الطبق وجبة جديدة بالكامل.
دجاج بالثوم والأعشاب
دع رائحة هذا الدجاج النضرة تملأ المنزل لتناول العشاء ، ثم استخدم بقايا الطعام لإعداد وجبة غداء لذيذة أو عشاء خفيف - مثل الخبز المحشو بالدجاج - في اليوم التالي.
مكونات:
1 دجاج مشوي (3 إلى 4 رطل)
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
3 فصوص ثوم مهروسة ومفرومة قليلاً
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
الاتجاهات:
1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. اشطف الدجاج بالماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. باستخدام يديك ، قم بفك الجلد حول صدر الدجاج. ضع الدجاج على رف صينية الشواء.
3. في وعاء صغير ، يُمزج البقدونس وإكليل الجبل والثوم والملح والزبدة. امزج حتى يمتزج جيدًا ، باستخدام يديك ، إذا لزم الأمر. افركي معظم خليط الزبدة تحت الدجاج
الجلد على لحم الصدر. افركي الجلد بأي خليط متبقي.
4. تحمص لمدة 1-1 / 2 إلى 2 ساعة أو حتى تنضج تمامًا. اتركيه لمدة 15 دقيقة قبل النحت.
ملحوظة:إذا رغبت في ذلك ، بمجرد إزالة اللحم بالكامل ، استخدم الذبيحة لعمل مرق الدجاج.
بروفنسال بيتا
يخدم 4
هذه الوصفة رائعة لوجبة غداء أو عشاء سريع. كما يمكن مضاعفتها بسهولة ، إذا كنت جائعًا حقًا.
مكونات:
2 خبز بيتا
Tapenade ، حسب الرغبة
1 كوب دجاج مبشور
1/2 كوب خس مبشور
4 (1 أونصة) شرائح موزاريلا طازجة
الاتجاهات:
1. قطع كل بيتا إلى نصفين. في كل منها ، انشر الكمية المطلوبة من الشريط اللاصق.
2. يُقسم الدجاج والخس والموزاريلا بين جيوب الخبز. تقدم مع سلطة خضراء كبيرة.
زنجبيل صويا لندن شواء
ليس هذا فقط
شواء لندن اللذيذ (كيف يمكنك التغلب على تتبيلة مالحة حلوة؟) ، لكنها أيضًا صديقة للمحفظة لأن شواء لندن تشتهر بأنها غير مكلفة. قطعي بقايا الطعام إلى شرائح وضعيها جانبًا
العشاء في وقت لاحق من الأسبوع - الأرز المقلي باللحم البقري هو دائمًا خيار لذيذ.
مكونات:
1/2 كوب صلصة الصويا
1/4 كوب سكر بني
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عسل
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
1 (2 جنيه) شواء لندن
الاتجاهات:
1. في وعاء متوسط القوة ، اخفقي صلصة الصويا والسكر البني والثوم والعسل وزيت الزيتون والزنجبيل حتى تمتزج جيدًا.
2. قم بقطع أربعة إلى خمسة شقوق عبر شواء لندن للسماح بامتصاص ماء مالح. ضعي اللحم في كيس قابل للغلق واسكبيه في خليط الصويا. أغلقي الكيس واتركيه لمدة ساعة إلى ساعتين ، مع التقليب مرة واحدة
خلال منتصف الطريق.
3. اضبطي خيار الشواء في الفرن على درجة حرارة عالية. أخرجي شواء لندن من الكيس وتخلصي من ماء مالح. ضعيها في مقلاة شواء واتركيها على النار لمدة 8 إلى 10 دقائق أو إلى درجة النضج المرغوبة. شريحة رقيقة ،
ضد الحبوب ، ويقدم على الفور
أرز مقلي باللحم البقري
يخدم 4
تستغرق هذه الوصفة دقائق لتجمعها معًا - وهي مثالية لقضاء ليلة حافل. أثناء طهي الأرز ، سخني بعض الذرة أو البازلاء المجمدة لإضافتها إلى المزيج ، إذا رغبت في ذلك.
مكونات:
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
2 بصل أخضر مفروم
3/4 كوب زنجبيل صويا لندن شواء مفروم
2 كوب أرز أبيض مطبوخ
2 بيضة مخفوقة
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
الاتجاهات:
1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل الأخضر ويطهى لمدة 1 دقيقة. يُضاف اللحم البقري والأرز ويُحرّك جيداً للخلط.
2. ادفع الخليط إلى جانب واحد من المقلاة واسكب البيض فيه. اتركي الطهي حتى يتماسك مع التحريك لتفتيت القطع.
3. اخلطي البيض مع خليط الأرز بسرعة. يُسكب في صلصة الصويا وزيت السمسم ويُقلب المزيج. قدميها على الفور.
شريحة لحم شيبوتلي بالعسل والثوم
لا يستغرق صنع شريحة لحم الخاصرة الحلوة والحارة دهورًا ، لكنها لذيذة جدًا. أضف البطاطس المخبوزة وسلطة كبيرة لعشاء سريع ولذيذ. دع بقايا الطعام تتألق في فاهيتا عائلية
ليل.
مكونات:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
2 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي
1 ملعقة كبيرة عسل
1 (2 - 3 رطل) شريحة لحم الخاصرة
الاتجاهات:
1. يُمزج زيت الزيتون والملح والفلفل والثوم والشيبوتل والعسل معًا في وعاء. ضعي شريحة لحم الخاصرة على طبق كبير وافركي نصف الخليط في جانب واحد من اللحم. اقلب وافرك
الباقي في الجانب الآخر. ضع الطبق في الثلاجة واتركه لمدة 3 ساعات على الأقل.
2. أخرجي الستيك من الثلاجة وضعيه في صينية الفرن. اشويها على نار عالية في الفرن لمدة 8 إلى 12 دقيقة لكل جانب ، مع التقليب مرة واحدة ، للوصول إلى النضج المطلوب. (أهدف إلى القيام بعمل جيد في النهايات و
متوسط في الوسط ، لذلك عادةً ما تكون 10 دقائق على الجانب الأول و 9 دقائق في الثانية مناسبة لي.)
3. اتركيه لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة. قدميها فوق الأرز.
فاهيتا سريعة
يخدم 4
قد تبدو قائمة المكونات هذه طويلة ، لكن وقت التحضير سريع جدًا - ومعظم المكونات تحتاج ببساطة إلى وضعها للاستخدام. هذه الفاهيتا السريعة لها نكهة نظيفة ولكنها حارة قليلاً
المذاق الذي ستحبه عائلتك بأكملها.
مكونات:
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
1 حبة فليفلة حمراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
1 حبة فليفلة خضراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
1 بصلة صفراء مقشرة ومقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رقيقة
ملح وفلفل
1 عبوة تورتيلا بحجم فاهيتا
2 كوب شرائح لحم شيبوتلي بالعسل والثوم
1 إلى 2 كوب جبن شيدر
صلصة ، كريمة حامضة ، جواكامولي حسب الرغبة
الاتجاهات:
1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الفلفل والبصل. ملح وفلفل حسب الرغبة.
2. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار ويصبح البصل شبه شفاف. يُرفع عن النار ويُسكب في طبق التقديم.
3. قم بتسخين التورتيلا وفقًا لتوجيهات العبوة. أيضا ، سخن شريحة لحم الخاصرة.
4. قدمي الفلفل والبصل والتورتيلا وشريحة لحم الخاصرة والجبن والتوابل في أوعية على الطريقة العائلية. اسمح للجميع ببناء الفاهيتا الخاصة به.
