هل يجب أن نشرب حليب? هذا سؤال نطرحه منذ سنوات ولا توجد إجابة نهائية له حتى الآن. ومع ذلك ، ما نعرفه الآن هو أن عدد الأستراليين الذين يتجنبون الحليب و ألبان المنتجات تتزايد بشكل كبير - يتجنب واحد من كل ستة أستراليين الآن منتجات الألبانبدون سبب طبي على الإطلاق.
أكثر:آسف يا أمي ، قد لا يجعل الحليب عظامنا أقوى بعد كل شيء
وفقًا لدراسة جديدة أجراها CSIRO وجامعة Adelaide ، نُشرت في تغذية الصحة العامة، من أصل 1،184 من البالغين الأستراليين الذين شاركوا في الدراسة ، فإن معظم أولئك الذين تجنبوا منتجات الألبان قد تأثروا بالإنترنت أو وسائل الإعلام أو الأصدقاء أو الممارسين البديل ، سيدني مورنينغ هيرالد التقارير.
لكن لماذا يتجنب الكثير من الناس منتجات الألبان؟ في الدراسة ، كشف 74 بالمائة من المشاركين أنهم اختاروا تجنب منتجات الألبان في محاولة لتخفيف الأعراض مثل الانتفاخ ، تقلصات في المعدة والرياح - وهو ما يقودنا إلى مشكلة أخرى: يبدو أن العديد من الأشخاص يشخصون عدم ارتياحهم بأنفسهم وينتهي بهم الأمر بإلقاء اللوم اللاكتوز.
كشفت مجموعة أصغر أن قراراتهم كانت تستند إلى الذوق السيئ وإدارة الوزن والاعتقاد بأن حليب البقر غير مناسب للاستهلاك البشري.
وفق بريد يومي، الألبان هو أكبر مصدر للكالسيوم في النظام الغذائي الأسترالي ويوفر العناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل البروتين ، واستهلاك كميات أقل من منتجات الألبان دون سبب طبي جيد يمكن أن يؤدي في الواقع إلى زيادة الصحة مشاكل.
شاركت بيلا يانتشيفا ، العالمة السلوكية وعضو فريق البحث في CSIRO ، أفكارها حول هذه المسألة قائلة ، "حجم الأشخاص الذين يقيدون نظامهم الغذائي دون سبب طبي أمر مقلق للغاية من حيث الآثار الصحية العامة ، وخاصة بالنسبة لهم النساء. وهذا يعني أن هناك احتمالية لحدوث نقص غذائي أو اختلال في التوازن ، أو خطر عدم معالجة حالة صحية أساسية ".
ليس من الصعب معرفة سبب ارتباك الناس حول ما إذا كان يجب أن تكون منتجات الألبان جزءًا منتظمًا من نظامهم الغذائي: المشاهير ، بما في ذلك Khloé لقد تحدث كارداشيان عن كيف أن التخلص من منتجات الألبان من وجباتهم الغذائية ساعدهم على إنقاص الوزن ، وهناك حجج مفادها أن صناعة الحليب لها تأثير سلبي حول رعاية الحيوان والبيئة (تنتج الأبقار الكثير من النفايات) ، بالإضافة إلى العديد من الدراسات التي تشير إلى أن منتجات الألبان هي في الواقع سيء لنا.
تم تسويق منتجات الألبان في العالم الغربي على أنها جيدة لصحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام ، لكن الباحثين السويديين من جامعة أوبسالا ومعهد كارولينسكا يزعمون أن هذا بعيد كل البعد عن حقيقة. وفق التحالف من أجل الصحة الطبيعية، قام الباحثون بتحليل الاستبيانات الغذائية التي توضح بالتفصيل تناول الحليب ومنتجات الألبان الأخرى لـ 61443 امرأة من 39 إلى 74 عامًا ، و 45339 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 45 إلى 79 عامًا ، ثم تابعوا النتائج الصحية في العشرين التالية سنوات.
النتائج التي توصلوا إليها؟ "أ زيادة استهلاك الحليب لدى النساء ولا يصاحب الرجال خطر أقل للإصابة بالكسور ، وبدلاً من ذلك قد يترافق مع ارتفاع معدل الوفيات... قد تشكك نتائجنا في صحة التوصيات باستهلاك كميات كبيرة من الحليب لمنع الهشاشة كسور. "
هذا الادعاء يردده والتر ويليت ، أستاذ علم الأوبئة ورئيس قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة ، الذي قال WebMD ، "إحدى الحجج الرئيسية لتوصيات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) هي أن شرب الحليب أو ما يعادله من منتجات الألبان إرادة تقليل مخاطر الكسور. ولكن في الواقع ، هناك القليل جدًا من الأدلة على أن استهلاك الحليب مرتبط بتقليل الكسور ".
وفقًا لـ Eat for Health ، توصي الإرشادات الغذائية الأسترالية بمنتجات الألبان باعتبارها إحدى المجموعات الغذائية المهمة لاتباع نظام غذائي متوازن ، وينص ويليت على أن "تناول كوب أو كوبين من الحليب أو ما يعادلها من منتجات الألبان. " ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال غير متأكد بشأن ما إذا كنت ستستبعد منتجات الألبان من نظامك الغذائي أم لا ، فقد كشف عالم السلوك في CSIRO Sinead Golley خلال مقابلة مع 891 ABC أديلايدبرنامج الإفطار يجب أن يتم تحت إشراف طبي ، للتأكد من أن الأفراد لا يفوتون العناصر الغذائية الأساسية.
قالت: "إذا كنت ستقضي على [منتجات الألبان] ، فكن على دراية بأنه على الرغم من أنها قد تجعلك مريضًا ، فقد كان لها في الواقع بعض الفوائد كوسيلة توصيل لبعض العناصر الغذائية المهمة".
أكثر:ماذا يحدث لجسمك عندما تقطع منتجات الألبان
